YOUR FRESH
EXPERIENCE

Dito Sama, in quasi 80 anni di storia, ha progettato e prodotto la più vasta gamma sul mercato di attrezzature per cucine professionali.
La nostra mission: sostenere e facilitare il lavoro dei professionisti in cucina di tutto il mondo.

LA NOSTRA MISSIONE

Per noi la qualità viene prima di tutto. Ogni prodotto che creiamo è frutto di decenni di esperienza nel settore delle attrezzature per la ristorazione. Che si tratti di mescolare o tritare, sbucciare o preparare, montare o emulsionare, affettare o tagliare, i nostri prodotti sono i migliori della categoria e consentono di avere risultati costanti e di alta qualità, piatto dopo piatto, pasto dopo pasto.

UN MARCHIO DI RIFERIMENTO

La nostra ampia gamma di attrezzature per la ristorazione aiuta i professionisti in cucina a risparmiare tempo e fatica preziosi per la preparazione degli alimenti. Le macchine plug-and-use sono facili da usare e consentono di risparmiare spazio anche nelle cucine di piccole dimensioni. Macchine semplici e veloci da usare, facilitano il lavoro e consentono agli chef e al personale in cucina la possibilità di dedicare il loro talento e le loro energie alla creazione di nuove ricette e piatti ambiziosi per deliziare i loro clienti.

LA NOSTRA MISSIONE

Per noi la qualità viene prima di tutto. Ogni prodotto che creiamo è frutto di decenni di esperienza nel settore delle attrezzature per la ristorazione. Che si tratti di mescolare o tritare, sbucciare o preparare, montare o emulsionare, affettare o tagliare, i nostri prodotti sono i migliori della categoria e consentono di avere risultati costanti e di alta qualità, piatto dopo piatto, pasto dopo pasto.

UN MARCHIO DI RIFERIMENTO

La nostra ampia gamma di attrezzature per la ristorazione aiuta i professionisti in cucina a risparmiare tempo e fatica preziosi per la preparazione degli alimenti. Le macchine plug-and-use sono facili da usare e consentono di risparmiare spazio anche nelle cucine di piccole dimensioni. Macchine semplici e veloci da usare, facilitano il lavoro e consentono agli chef e al personale in cucina la possibilità di dedicare il loro talento e le loro energie alla creazione di nuove ricette e piatti ambiziosi per deliziare i loro clienti.

TESTIMONIANZE

Cosa pensano di noi

follador chef

Il vantaggio delle attrezzature Dito Sama è indubbiamente la loro durabilità nel tempo; sono macchine estremamente sicure e affidabili. Nel mio laboratorio, utilizziamo una mescolatrice planetaria che ha già qualche anno di servizio. La impieghiamo quotidianamente, soprattutto per impasti molto duri, come i rinfreschi del lievito madre, che presentano una bassa idratazione e quindi mettono a dura prova la macchina. Tuttavia, otteniamo sempre risultati ottimali. Inoltre, impieghiamo la planetaria per montare creme e preparare impasti complessi, come sfoglia, cornetti e altre lavorazioni che richiedono una lavorazione attenta.  Dito Sama rappresenta una garanzia nel tempo e offre un pacchetto di macchine che consentono di affrontare una vasta gamma di lavorazioni. 

Alessandro Atzeni

Follador
Pastry chef teacher at École Ducasse

Il principale vantaggio delle attrezzature per la ristorazione disponibili presso la nostra scuola è senza dubbio la rapidità che offrono. Durante le nostre lezioni di cucina, prepariamo ricette in piccole quantità anziché in grandi lotti. Di conseguenza, l'utilizzo di mescolatrici planetarie di dimensioni contenute si dimostra estremamente vantaggioso per noi. Le loro dimensioni sono perfettamente adatte alla realizzazione di ricette di dimensioni più ridotte, consentendoci di operare con notevole celerità rispetto all'impiego esclusivo delle mani. Sebbene iniziamo il nostro percorso imparando le tecniche di impasto manuale, progrediamo successivamente all'utilizzo di attrezzature da cucina professionali, acquisendo così maggiore efficienza. Questa esperienza diventa particolarmente preziosa all'inizio della nostra carriera, considerando che molte aziende impiegano macchinari e apprendiamo così anche le competenze necessarie per utilizzarli. 

Kristina Daciolaite

Insegnante di pasticceria presso École Ducasse
Alexandre Laumain

Dopo aver utilizzato le mescolatrici planetarie di DITO SAMA per alcuni mesi, posso confermare che hanno un'ottima capacità di impasto, l’impasto infatti è molto ben formato. L'uso del pannello comandi è semplice e intuitivo, così come l'installazione della vasca e degli accessori. La pulizia delle planetarie è facile, e lo smontaggio della copertura di sicurezza per la manutenzione è altrettanto agevole. 

Alexandre Laumain

Ambassadeurs du Pain

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CONSIGLI DI DITO SAMA

Da quasi 80 anni Dito Sama fornisce ai professionisti della ristorazione attrezzature di alta qualità.

Vi offriamo i risultati della nostra esperienza con alcuni consigli professionali per la preparazione dei cibi, per una creazione veloce, sicura e facile dei cibi utilizzando le nostre macchine tecnologicamente avanzate.

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