Zuppa di Zucca, Cocco e Semi di Zucca

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30 Minuti

30 Minuti

Facile

Economico

Numero di persone

Preparazione

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Ingredienti

Zucca Butternut

1

Cipolla

1

Brodo di Pollo

50 cl

Latte di Cocco

40 cl

Semi di Zucca Tostati

4 Cucchiai

Panna

2 Cucchiai

Curry in Polvere

1 Cucchiaio

Olio d’Oliva

1 Goccio

Sale

Pepe

Macchine

Mixer Portatili e Turbofrantumatori

PREPARAZIONE

01.

Sbucciare la zucca butternut. Tagliarla a metà e rimuovere i semi. Utilizzando il TRS o il PREP4YOU, tagliarla con un kit di taglio da 10 mm.

02.

Sbucciare la cipolla. Utilizzando il TRS o il PREP4YOU, affettarla con un disco da 2 mm.

03.

Mettere la cipolla e la zucca butternut in una pentola grande con un goccio di olio d'oliva. Rosolare per 5 minuti.

04.

Versare il brodo, coprire e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, a seconda delle dimensioni dei cubetti. Devono rimanere teneri.

05.

Aggiungere il curry in polvere, il latte di cocco, il sale e il pepe e cuocere per 5 minuti.

06.

Frullare finemente con Bermixer Pro 450. Se la consistenza è troppo densa, aggiungere un po' d'acqua.

07.

Servire caldo con la doppia panna e i semi di zucca tostati.

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