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Bastoncini di Tonno e Peperoni
François Pozzoli
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30 Minuti
Numero di persone
Preparazione
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Ingredienti
Macchine
Combinati cutter e tagliaverdure
PREPARAZIONE.
01.
Granella
Mescolare tutti gli ingredienti per ottenere una granella. Conservare in frigorifero.
02.
Composto
Sciogliere il sale e il lievito nel latte. Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Mescolare con una frusta. Lasciare riposare per 15 ore a 16°C.
03.
Ripieno
Tagliare i peperoni a strisce, saltarli in olio d'oliva. Cuocere i carciofi in acqua, tritare l'aglio e le cipolle.
04.
Montaggio
Mescolare il ripieno con il composto. Versare tutto in una cornice 60 x 40 cm. Coprire con la granella. Cuocere per 30 minuti a 165°C. Con questa ricetta si ottengono fino a 48 fette di 2,5x19 cm. Servire freddo o caldo.
I consigli di Dito Sama:
Per ottenere una consistenza perfetta della granella, utilizza la nostra planetaria BE5. Per tagliare i peperoni e tritare cipolle e aglio, fai affidamento sulla nostra macchina combinata, è davvero versatile!
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