YOUR FRESH
EXPERIENCE

Depuis près de trois ans, nous utilisons un coupe-légumes TR260 de la marque Dito Sama dans notre légumerie. Ce coupe-légumes, très polyvalent, s’avère parfait même pour les fruits et légumes délicats. Nous étions agréablement surpris de constater qu'il coupait les fraises et les tomates à la perfection, malgré sa taille imposante. Forts de cette expérience positive, nous avons décidé d’investir dans un deuxième TR260, dédié spécifiquement à la préparation froide. Avec environ 3600 repas servis chaque jour, cet outil est essentiel pour maintenir la qualité de nos menus tout en réduisant les risques de troubles musculosquelettiques pour notre personnel. Par ailleurs, nous avions un batteur de 60 litres depuis plus de 30 ans, dont nos pâtissiers étaient très satisfaits. Il fonctionnait encore très bien mais nous l’avons remplacé il y a environ six ans par un modèle récent en inox, plus adapté aux zones froides. Nous sommes encore plus satisfaits de ce nouvel équipement

Gilles Levu, PDG de Maison Patay, a visité notre usine à Aubusson en juin 2024. Voici son témoignage: "Maison Patay fournit des produits Dito Sama depuis plus de 40 ans, et nous avons toujours été impressionnés par leur durabilité et leur fiabilité. Ma visite de l'usine a révélé le secret de cette qualité exceptionnelle : un processus de fabrication entièrement basé en France, qui allie harmonieusement des techniques industrielles internationales de pointe à un savoir-faire artisanal. Un aspect particulièrement frappant est le dévouement du Directeur de l'usine, un expert qui non seulement comprend parfaitement chaque étape de la production, mais connaît également chaque employé par son prénom. En tant qu'installateurs de cuisines professionnelles et fabricants français d'étuves sur mesure et d'inox, nous sommes fiers d'offrir à nos clients ce savoir-faire authentiquement français.

Il est crucial de commencer par pratiquer à la main pour comprendre le processus de travail avant de passer progressivement à l'utilisation d'une machine. Avec Dito Sama, cette transition est fluide. Vous pouvez commencer à la main et terminer avec un batteur mélangeur, ce qui rend cette machine idéale pour l'apprentissage et l'enseignement.   Dito Sama garantit une qualité excellente, et permet aux étudiants d'observer et d'apprendre les processus mécaniques, en complément des processus manuels. Dans notre école, nous sommes fiers d’utiliser 200 batteurs mélangeurs Dito Sama.