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Falafels à l’orientale

Social

30 min

10 minutes

Facile

Bon Marché

nb. de personne:

préparation culinaire

Cliquez pour découvrir les ingrédients

Ingrédients

Pois-chiches en conserve

400g

Oignon 

1

Persil

1/2

Coriandre

quelques branches

Huile d’olive

6 cuil. à soupe

Farine de pois-chiches

3 cuil. à soupe

Gousses d’ail 

1/2

Cumin en poudre

2 cuil. à café

Piment en poudre

1 pointe

Sel

Poivre

Machine

Cutters Mélangeurs Emulsionneurs

Préparation

01.

Égoutter et rincer les pois-chiches. Rincer, égoutter et effeuiller le persil et la coriandre. Éplucher l’oignon et l’ail. Avec le K55 ou le PREP4YOU et la lame micro dentée, hachez finement l’oignon et l’ail.

02.

Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ainsi que les épices durant 5 min, en mélangeant souvent.

03.

Déposer les pois-chiches dans le bol du K55 ou du PREP4YOU avec l’oignon et l’ail aux épices, le persil, la coriandre, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.

04.

Façonner avec les mains les falafels puis les rouler dans la farine de pois-chiches.

05.

Faire chauffer l’huile restante dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les falafels une dizaine de min en les retournant de temps en temps, avant de servir bien chaud.

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