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Velouté de Brocoli

Social

20 min

20 min

Facile

Bon Marché

nb. de personne:

préparation culinaire

Cliquez pour découvrir les ingrédients

Ingrédients

Gros Brocoli

1

Fromage à la Crème

4 Portions

Bouillon de Volaille

1.5 litre

Crème Épaisse

4 Cuil à Soupe

Sel

Poivre

Machine

Mixers Portatifs et Mixers de Sol

PRÉPARATION

01.

Rincer le brocoli et le détailler en petits bouquets.

02.

Mettre à chauffer le bouillon dans une grande casserole. Lorsqu'il frémit, ajouter le brocoli et laisser cuire une vingtaine de min. Il doit être fondant.

03.

Vider la moitié du bouillon de cuisson (voir les ¾ en fonction de la consistance souhaitée) et ajouter les fromages à la crème. Saler et poivrer.

04.

Mixer à l’aide du Bermixer pro 450 jusqu’à l’obtention d’une crème parfaitement lisse.

05.

Décorer éventuellement de quelques fleurettes de brocoli cru et de petits croutons dorés à l'huile. Servir immédiatement nappé de la crème épaisse et parsemé d'un tour de moulin à poivre.

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