Poke bowl vitaminé au saumon

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30 minutes

15 minutes

Facile

Bon Marché

nb. de personne:

préparation culinaire

Cliquez pour découvrir les ingrédients

Ingrédients

Riz à sushis

70g

Pavé de saumon cru

1/2

Fèves (épluchées)

30g

Mangue

1/8

Chou rouge

1

Betterave rouge cuite

1

Vinaigre de riz

12ml

Poivron rouge

4 lamelles

Tige d’oignon nouveau rouge

4 lamelles

Oeufs de saumon

2 cuil. à soupe

Sauce aigre douce

2 cuil. à soupe

Huile de sésame

1 cuil. à café

Sucre en poudre

1/2 cuil. à café

Grains de sésame

1 cuil. à café

Jus de citron

quelques gouttes

Sel

1 pincée

Machine

Coupe Legumes

Préparation.

01.

Faire cuire le riz à sushis selon les indications du paquet (+ ou – 15 min). Lorsqu'il est cuit, laisser reposer à couvert hors du feu 10 min. Mélanger dans un récipient le vinaigre, le sel et le sucre. Aérer le riz avec une spatule et y verser le mélange. Mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

02.

Pelez la mangue, ôtez les pépins et avec le TRS ou le PREP4YOU tranchez-la à l'aide d'un disque éminceur 3mm. Avec le TRS ou le PREP4YOU, coupez les betteraves en dés à l'aide d'un kit de dés de 8 mm.

03.

Avec le TRS ou le PREP4YOU émincer finement le chou à l'aide d'une trancheuse de 1 mm.

04.

Mélanger dans un récipient l'huile de sésame et la sauce aigre douce. En assaisonner la mangue, la betterave et le chou rouge.

05.

Couper le saumon en lanières. Le mettre à mariner une dizaine de min avec le reste d'assaisonnement, en prenant soin d'ajouter quelques gouttes de jus de citron.

06.

Déposer le riz parfaitement refroidi dans un bol. Disposer l'ensemble des ingrédients par-dessus. Arroser de la marinade. Terminer éventuellement avec des graines de sésame.

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