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45 minutes
10 minutes
Moyen
Bon Marché
Batteurs Mélangeurs
01.
Verser la farine dans le bol du DMIX , BE5 ou BE8 . Ajouter 4 œufs préalablement battus en omelette avec le concentré de tomates et un peu de sel. Mettre à mélanger puis pétrir durant une dizaine de min. La pâte doit être bien souple.
02.
Faire une boule, l'emballer dans du film étirable et laisser reposer à température ambiante pendant 30 min.
03.
Éplucher l'oignon. Le hacher finement avec un PREP4YOU ou K55 en utilisant les lames micro dentées. Dans le bol, ajouter à l'oignon, la viande, 1 œuf, le parmesan, la chapelure, du sel et du poivre. Mélanger.
04.
Avec le DMIX, BE5 ou BE8 et avec l'accessoire à pâtes, roulez finement la pâte. La détailler en cercles à l'aide d'un moule à ravioli. Déposer sur le côté de chaque cercle une boulette de farce de la taille d'une petite noix. Refermer les raviolis et presser fermement pour sceller la pâte. Les déposer au fur et à mesure sur un torchon fariné.
05.
Laver les tomates. Avec le PREP4YOU, coupez les tomates en dés à l'aide d'un kit de découpe de 10 mm. Les mélanger dans un récipient avec le pesto, du sel et du poivre.
06.
Porter un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
07.
Y déposer les raviolis (10 par 10). Faire cuire pendant 3 à 4 min. Les égoutter à l'aide d'une écumoire au fur et à mesure.
08.
Servir dans des assiettes, surmonté de tomates au pesto.
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