Offre exclusive
BE5 & BE8

PROMO CODE: TIBAT24

Charlotte aux Framboises

Social

Bon Marché

nb. de personne:

préparation culinaire

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Ingrédients

Framboises

500g

Sucre semoule 

250g

Feuilles de gélatine 

20g

Liqueur de framboise

100g

Crème semi-montée

1/2 lt

Biscuit

roll

Machine

Batteurs Mélangeurs

PRÉPARATION.

01.

Faites cuire les framboises avec le sucre pendant environ 8-10 minutes. Hors du feu, ajoutez la liqueur de framboise et les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide et bien égouttées

02.

Lorsque la préparation atteint la température ambiante, ajoutez la crème préalablement semi-montée avec le batteur BE8 .

03.

Versez le mélange dans un moule tapissé de biscuit sur les côtés et le fond.

04.

Laissez la crème bavaroise se gélifier dans une cellule de refroidissement ou au réfrigérateur pendant quelques heures.

05.

Avant de servir, décorez la charlotte avec des framboises fraîches et un coulis de framboises si vous le voulez. Coupez en tranches et dégustez froid. Votre charlotte aux framboises est prête à être servie ! Bon appétit !

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Guacamole à la mexicaine

Social

0 minutes

15 minutes

Facile

Bon Marché

nb. de personne:

préparation culinaire

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Ingrédients

Avocats bien mûrs

4

Citron vert

1

Petit oignon rouge

1

Piment en poudre

1 pointe

Sel

Poivre

Machine

Cutters Mélangeurs Emulsionneurs

Recette de guacamole

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Préparation. Comment préparer du guacamole mexicain en 15 minutes ?

01.

Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en gros morceaux : mettez-le dans le K55 ou le PREP4YOU avec les lames micro dentées et hachez-le finement.

02.

Pressez le jus du citron vert.

03.

Coupez les avocats en 2, ôtez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère : ajoutez-la dans le bol avec le jus de citron vert, une pointe de piment en poudre, du sel et du poivre.

04.

Mixez plus ou moins finement selon la consistance voulue et gardez au frais jusqu’au moment de servir.

05.

Pour un résultat plus relevé, vous pouvez servir décoré de lamelles d'oignon rouge et de fines lamelles de piment rouge.

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Marbré Moelleux au Chocolat

Social

30 min

50 min

Facile

Bon Marché

nb. de personne:

préparation culinaire

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Ingrédients

Farine

250 g

Sucre en Poudre

150 g

Chocolat Noir Pâtissier

100 g

Beurre Mou

80 g

Lait

20 cl

Œufs

3

Sachet de Levure Chimique

1

Sel

Machine

Batteurs Mélangeurs

PRÉPARATION

01.

Séparer le blanc du jaune des œufs. Placer les blancs au frais.

02.

Dans le bol du DMIX ou BE8, mettre le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajouter les jaunes d’œufs, la farine, la levure et 15 cl de lait. Fouetter pour mélanger soigneusement. Réserver dans un récipient.

03.

Rincez le bol du DMIX ou du BE8 et séchez-le, puis monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

04.

Faire fondre le chocolat avec le reste de lait au bain-marie.

05.

Séparer la pâte dans deux récipients en versant 2/3 de pâte nature dans le premier et 1/3 de pâte nature dans le second, en la mélangeant avec le chocolat fondu.

06.

Beurrer un moule couronne. Verser la moitié de la pâte nature, la pâte au chocolat, puis le reste de la pâte nature. Donner quelques coups de fourchette dans la pâte afin de réaliser les marbrures.

07.

7. Enfourner et faire cuire 50 min. à 170/180°C. Laisser refroidir hors du four avant de démouler.

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Houmous à l’Orientale

Social

10 min

Facile

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Ingrédients

Grosse Boîte de Pois-Chiches en Conserve

1

Échalote

1

Huile d’Olive ou de Sésame (+1 Filet pour le Service)

5 Cuil. à Soupe

Purée de Sésame

3 Cuil. à Soupe

Belle Giclée de Jus de Citron

1

Cumin en Poudre

1 Pincée

Coriandre

Quelques Feuilles

Sel

Poivre

Machine

Cutters Mélangeurs Emulsionneurs

PRÉPARATION

01.

Épluchez l’échalote.

02.

Égouttez et rincez les pois-chiches. Mettez-les dans le bol du K55 ou du PREP4YOU en prenant soin d'en garder quelques-uns pour le service.

03.

Ajouter l’échalote, les 5 cuil. à soupe d'huile, la purée de sésame et le jus de citron. Saler et poivrer.

04.

Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.

05.

Déposer le houmous dans un récipient de service. Servir décoré des pois-chiches réservés, du cumin en poudre, d'un filet d'huile et des feuilles de coriandre.

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Velouté de Brocoli

Social

20 min

20 min

Facile

Bon Marché

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Ingrédients

Gros Brocoli

1

Fromage à la Crème

4 Portions

Bouillon de Volaille

1.5 litre

Crème Épaisse

4 Cuil à Soupe

Sel

Poivre

Machine

Mixers Portatifs et Mixers de Sol

PRÉPARATION

01.

Rincer le brocoli et le détailler en petits bouquets.

02.

Mettre à chauffer le bouillon dans une grande casserole. Lorsqu'il frémit, ajouter le brocoli et laisser cuire une vingtaine de min. Il doit être fondant.

03.

Vider la moitié du bouillon de cuisson (voir les ¾ en fonction de la consistance souhaitée) et ajouter les fromages à la crème. Saler et poivrer.

04.

Mixer à l’aide du Bermixer pro 450 jusqu’à l’obtention d’une crème parfaitement lisse.

05.

Décorer éventuellement de quelques fleurettes de brocoli cru et de petits croutons dorés à l'huile. Servir immédiatement nappé de la crème épaisse et parsemé d'un tour de moulin à poivre.

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Velouté Butternut, Coco et Graines de Courge

Social

30 min

30 min

Facile

Bon Marché

nb. de personne:

préparation culinaire

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Ingrédients

Belle Courge Butternut

1

Oignon

1

Bouillon de Volaille

50 cl

Lait de Coco

40 cl

Graines de Courge Torréfiées

4 Cuil. à Soupe

Crème Épaisse

2 Cuil. à Soupe

Curry en Poudre

1 Cuil. à Soupe

Huile d’Olive

1 Filet

Sel

Poivre

Machine

Mixers Portatifs et Mixers de Sol

PRÉPARATION

01.

1. Éplucher la courge butternut. La couper en deux et retirer les graines. Avec le TRS ou le PREP4YOU, découpez-le à l'aide d'un kit de découpe de 10 mm.

02.

2. Éplucher l’oignon. Avec le TRS ou le PREP4YOU, tranchez-les à l'aide d'un disque à trancher de 2 mm.

03.

Dans une grande casserole, déposer l’oignon et la courge butternut avec un filet d'huile d'olive. Faire rissoler 5 min.

04.

4. Verser le bouillon, couvrir et faire cuire à feu moyen environ 20 min selon la taille des cubes. Ils doivent être tendres.

05.

5. Ajouter le curry en poudre, le lait de coco, du sel et du poivre et poursuivre la cuisson 5 min.

06.

Mixer finement à l'aide du Bermixer pro 450. Ajouter un peu d’eau si la consistance est trop épaisse.

07.

7. Servir bien chaud, additionné de la crème épaisse et parsemé des graines de courge torréfiées.

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Tartiflette Savoyarde

Social

30 min

1h20

Facile

Bon Marché

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préparation culinaire

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Ingrédients

Pommes de Terre à Chair Ferme

1 kg

Lardons Fumés

200 g

Reblochon

1

Vin Blanc de Savoie

25 cl

Oignons

2

Beurre

30 g

Crème Épaisse

2 Belles Cuil. à Soupe

Noix de Muscade Râpée

Une Pointe

Sel

Poivre

Machine

Coupe Legumes

PRÉPARATION

01.

Éplucher les pommes de terre. Avec le TRS ou le PREP4YOU coupez-les en tranches à l'aide d'un disque éminceur 4mm. Les plonger dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais encore un peu fermes. Les égoutter.

02.

Éplucher les oignons. Avec le TRS ou PREP4YOU les trancher à l'aide d'un disque éminceur 2mm. Les déposer dans une grande poêle avec le beurre. Faire cuire 5 min à feu vif puis ajouter les lardons et faire revenir encore 10 min.

03.

Ajouter les pommes de terre égouttées et faire rissoler à feu vif 5 à 10 min. Verser le vin blanc, saler un peu, poivrer, ajouter la muscade et faire cuire encore 2 ou 3 min.

04.

Déposer le tout dans un plat à gratin ou un moule avec cerclage bien beurré. Ajouter la crème épaisse par-dessus.

05.

Couper le reblochon en deux. Recouper chaque moitié dans l’épaisseur et les déposer sur la tartiflette, côté croûte vers le haut.

06.

Enfourner 25 min à 200 °C. Servir bien chaud.

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Le Véritable Polpettone Ripieno

Social

30 min

1h10

Moyen

Bon Marché

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Ingrédients

Viande de Bœuf

500 g

Parmesan Râpé

90 g

Tranches Fines de Lard Fumé

8

Œufs Durs

3

Œufs

1

Persil Plat Ciselé

3 Cuil. à Soupe

Thym

1 Brim

Chapelure

2 Cuil. à Soupe

Huile d’Olive

1 Filet

Sel

Poivre

Machine

Batteurs Mélangeurs

PRÉPARATION

01.

Placez la viande hachée dans le bol du DMIX, BE5 ou BE8. Ajouter le sel et le poivre, l'œuf, le parmesan, la chapelure, le thym et le persil haché. Mélanger la farce jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

02.

Déposer les tranches de lard fumé côte à côte sur une feuille de papier cuisson, en prenant soin de les superposer légèrement.

03.

Déposer la viande par-dessus et l'étaler pour obtenir un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.

04.

Déposer les œufs durs écalés puis rouler la viande à l'aide du papier, tout en serrant bien, afin de former une sorte de saucisson avec les œufs au centre. Rouler les bordures en papier qui dépassent comme un bonbon.

05.

Enrouler, toujours en serrant, dans un autre papier cuisson. Rouler de nouveau les bordures en papier qui dépassent comme un bonbon.

06.

Laisser reposer au frais pendant 30 min.

07.

Déposer dans un plat à four avec un filet d'huile d'olive et enfourner à 180 °C pendant 20 min.

08.

Retirer le premier papier et faire cuire encore 10 min.

09.

Retirer le second papier, arroser la viande avec son jus et enfourner à 200 °C 10 min de plus

10.

Servir coupé en tranches.

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Macarons Gourmands

Social

30 min

12 min

Moyen

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Ingrédients

Sucre Glace

100 g

Poudre d’Amande

100 g

Sucre en Poudre

80 g

Blancs d’Œufs à Température Ambiante

80 g

Du Colorant Alimentaire

Selon Vos Envies

De la Confiture de Fruits

Selon Vos Envies

Machine

Batteurs Mélangeurs

PRÉPARATION

01.

Verser la poudre d’amande et le sucre glace dans la cuve du DMIX ou du BE8. Mixer brièvement. Réserver dans un récipient.

02.

Verser les blancs d’œufs dans la cuve du DMIX ou du BE8. Fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter le sucre en poudre petit à petit, tout en fouettant sans cesse. Le mélange doit être brillant, bien lisse et former un bec d’oiseau sur le fouet.

03.

Colorer la meringue avec quelques gouttes de colorant alimentaire de son choix et mélanger soigneusement.

04.

Ajouter les poudres préalablement mixées à l’aide d’un tamis. Mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.

05.

Travailler le mélange à la maryse en l’écrasant contre les parois du bol jusqu’à l'obtention d'un ruban. Veiller à éviter l’incorporation d’air.

06.

Verser l'appareil à macarons dans une poche munie d'une douille lisse.

07.

Pocher les macarons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Glisser éventuellement un gabarit en dessous si nécessaire.

08.

Enfourner à 145 °C chaleur tournante pendant 12 min, en veillant à ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson.

09.

Laisser refroidir environ 15 min. Décoller délicatement les macarons du papier, les retourner et les laisser refroidir parfaitement.

10.

Les garnir de confiture de fruits, ou pourquoi pas d'une ganache au chocolat. L'idéal est de les laisser reposer 24 à 48h au réfrigérateur (sans les couvrir) avant de les déguster.

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Kebab Healthy

Social

20 min

10 minutes

Facile

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Ingrédients

Pains à Kebab (Ou Pains Pita)

4

Escalopes de Volaille

4

Salade

4 Feuilles

Chou Blanc

1/8

Belle Tomate

1

Oignon Rouge

1

Petit Piment Rouge (Facultatif)

1

Concombre

1/4

Mayonnaise Allégée

4 Cuil. à Soupe

Huile d’Olive

1 Filet

Paprika Fumé en Poudre

1 Cuil. à Soupe

Sel

Poivre

Machine

Coupe Legumes

PRÉPARATION

01.

Laver le concombre, la tomate, le chou blanc et le piment rouge. Rincer et essorer la salade. Éplucher l'oignon rouge.

02.

Avec le TRS ou le PREP4YOU émincer finement le chou à l'aide d'un disque éminceur 1mm. Trancher la tomate et le concombre à l'aide d'un disque à trancher de 5 mm Emincez l'oignon rouge et le piment à l'aide d'un disque éminceur de 2 mm.

03.

Saupoudrer de paprika les escalopes de volaille. Les émincer. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les lamelles de volaille une dizaine de min en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer, réserver.

04.

Ouvrir les pains en 2. Les toaster éventuellement au grille-pain puis les tartiner avec la moitié de la mayonnaise. Ajouter la salade, la volaille cuite, les crudités puis le reste de mayonnaise. Refermer avant de servir.

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