Il est crucial de commencer par pratiquer à la main pour comprendre le processus de travail avant de passer progressivement à l'utilisation d'une machine. Avec Dito Sama, cette transition est fluide. Vous pouvez commencer à la main et terminer avec un batteur mélangeur, ce qui rend cette machine idéale pour l'apprentissage et l'enseignement. Dito Sama garantit une qualité excellente, et permet aux étudiants d'observer et d'apprendre les processus mécaniques, en complément des processus manuels. Dans notre école, nous sommes fiers d’utiliser 200 batteurs mélangeurs Dito Sama.
Les équipements Dito Sama tels que les coupe-légumes et les éplucheurs de pommes de terre offrent de grands avantages tels qu’un montage et une utilisation simple, un nettoyage facile et une grande robustesse. Les équipements, tels que les coupe-légumes et les éplucheurs de pommes de terre, offrent des avantages significatifs tels que la facilité de montage, la facilité d’utilisation, la facilité de nettoyage et la robustesse. Un autre avantage notable est la rapidité : par rapport aux procédures de coupe manuelles, nous gagnons un temps considérable. Ces machines sont fiables et nous assistent constamment dans la préparation des repas.
Avant, la coupe des légumes et la préparation de la pâte à pain se faisaient manuellement. Cependant, depuis des années, nous utilisons les machines Dito Sama, dont le batteur mélangeur 1olt et le coupe-légumes TRS. Ces deux appareils ont considérablement rationalisé nos opérations, ce qui nous a permis de gagner un temps précieux.
Le batteur mélangeur est notre outil principal, utilisé chaque jour sans exception. Il est incroyablement pratique et rend la vie beaucoup plus facile. Au début, nous faisions tout à la main, mais ensuite le batteur mélangeur a simplifié le processus. Par exemple, il suffit d'ajouter le beurre, de mettre en marche le batteur et tu peux t’occuper d'autre choses. Un gain de temps considérable, et je suis vraiment ravie de l'avoir.
L'avantage des équipements Dito Sama réside sans aucun doute dans leur longévité ; ces machines sont extrêmement sûres et fiables. Dans mon laboratoire, nous utilisons un batteur mélangeur qui est en service depuis plusieurs années. Nous l'utilisons quotidiennement, en particulier pour les pâtes exigeantes - comme les pâtes au levain - qui sont peu hydratées et sollicitent la machine, mais qui offrent toujours des résultats optimaux. En outre, nous utilisons le batteur mélangeur pour fouetter des crèmes et préparer diverses pâtes comme la pâte feuilletée, les croissants et d'autres recettes qui nécessitent un processus rigoureux. Dito Sama est une garantie dans le temps et propose une gamme de matériels permettant des préparations variées et multiples.
L'un des principaux avantages des équipements professionnels dont nous disposons dans notre école est la rapidité qu'ils offrent. Lors de nos cours de cuisine, nous privilégions la préparation de recettes en petites quantités plutôt qu'en grandes quantités. C'est pourquoi l'utilisation de batteurs mélangeurs de petite taille se révèle particulièrement avantageuse pour nous. Leur dimension est parfaitement adaptée à la réalisation de recettes de taille réduite, nous permettant ainsi de travailler beaucoup plus rapidement que si nous devions tout faire manuellement. Bien que nous commencions par apprendre des techniques manuelles, nous passons ensuite à l'utilisation d'équipements de cuisine professionnels, ce qui accroît notre efficacité. Cette expérience s'avère précieuse lors de notre entrée dans le monde professionnel, car de nombreuses entreprises utilisent des machines, et je développe également des compétences dans leur utilisation.
Après avoir utilisé le matériel DITO SAMA pendant plusieurs mois, je peux affirmer que les batteurs mélangeurs DITO SAMA ont une très bonne capacité de pétrissage, les pâtes obtenues sont bien formées. L'utilisation des commandes est simple et intuitive, tout comme l'installation de la cuve et des ustensiles. Le nettoyage des batteurs est facile et le démontage du capot de sécurité pour son entretien l'est également.
PREP4YOU est un appareil qui est efficace au quotidien, qui peut remplacer un commis pour la coupe de légumes, il y a aussi la fonction bol mixer pour réaliser des farces, des émulsions qui est aussi très très pratique, qui a une bonne contenance. C’est un appareil compact, qui est facile de nettoyage et d’utilisation, stockage aussi, on peut le ranger dans un coin de la cuisine, il ne prend pas beaucoup de place, très ergonomique, qui est robuste, costaud, donc qui dure dans le temps et qui est très très pratique pour tout ce qui est coupe de fruits et légumes au quotidien dans des gros services
Chaque jour, à l'École Ducasse j'utilise le mixeur plongeant professionnel Dito Sama, et il me facilite considérablement la tâche. Presque toutes les préparations nécessitent un mélange important, surtout lorsqu'il s'agit de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs ou de faire de la pâte à l'aide d'un crochet. Sans le mixer professionnel, ces préparations prendraient beaucoup de temps. Alors oui, je l'utilise tous les jours pour sa fiabilité
Je suis propriétaire de l'hôtel "La Beauze" à Aubusson, qui est le lieu de naissance de l'entreprise Dito Sama. Il est important pour nous de soutenir les produits locaux, c'est pourquoi j'ai un Bermixer Dito Sama. J'utilise cet appareil de manière intensive, notamment pour préparer des soupes pour mes invités. Le Bermixer est une machine imposante, mais étonnamment facile à manier et à nettoyer. Elle est également très stable et durable. À mon avis, chaque chef a besoin d'une machine comme celle-ci.
