COMBINÉS CUTTERS & COUPE-LÉGUMES

Les combinés cutters & coupe-légumes Dito Sama offrent aux chefs exigeants une flexibilité maximale, passant du coupe-légume en cutter et vice versa en quelques secondes seulement. Notre technologie haut de gamme garantit aux professionnels de la restauration des résultats constants, un débit élevé et des normes d’hygiène irréprochables grâce à des composants allant au lave-vaisselle et sans BPA.

PREP4YOU : un robot culinaire tout en un

Notre combiné cutter & coupe-légumes PREP4YOU est très facile à utiliser. Il est doté d’un poussoir à levier breveté qui garantit des résultats de coupe réguliers, tandis qu’une grande goulotte de sortie assure une éjection efficace pour s’adapter à tout type de cuisine. Convient aux bacs GN jusqu’à 20 mm. La cuve et le grattoir du couvercle permettent un travail continu et les ingrédients sont traités uniformément et rapidement grâce au flux spécial généré à l’intérieur de la cuve.

TRK : trois en un: coupe légume, cutter mélangeur et émulsionneur

Le TRK est polyvalent, capable de passer du coupe-légumes au cutter mélangeur et émulsionner en quelques secondes. Avec des rotors dédiés, des lames lisses et micro-dentées ainsi que des lames spécifiques pour les émulsions, il peut gérer le pétrissage et le hachage grossiers et fins. Ce coupe légume professionnel polyvalent est complété avec une gamme de plus de 40 disques en acier inoxydable qui offrent plus de 80 coupes différentes. Grâce au changement rapide et facile des accessoires, le TRK permet aux professionnels de la restauration de tout préparer, des hors-d’œuvre aux salades, jusqu’au desserts.

Un savoir-faire technique pour une conception efficace

Une conception unique qui intègre à la fois des trémies à légumes grandes et longues ainsi qu’un couvercle transparent équipé d’un grattoir et d’un trou central permettant l’ajour d’ingrédients. Son bol en acier inoxydable est doté d'une cheminée haute pour ajouter plus de liquide, ainsi que de coins arrondis et d'une poignée ergonomique.
Le TRK est disponible en trois tailles : 4,5, 5,5 et 7 litres, avec des vitesses variables de 300 à 880 tr / min pour le tranchage et jusqu’à 3 700 tr / min pour la coupe. Lors de l’émulsion de produits tels que la mayonnaise, le TRK45 a une capacité allant jusqu’à 2 kg, le TRK55 jusqu’à 2,5 kg et le TRK70 jusqu’à 3,5 kg. Il fonctionne jusqu’à 550 kg/h.

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