Honig, Kirsche, Mandel
ZUBEREITUNG. Wie bereitet man ein wunderbares Dessert aus Honig, Kirschen und Mandeln? 01. Konditorcreme Am Vortag die Milch mit der Butter zum Kochen bringen, das Ei, den Honig und das geschlagene Sahnepulver dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten unter Rühren kochen lassen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen, mit Folie abdecken und in [...]
Coleslaw-Burger und gegrillter Speck
ZUBEREITUNG. Wie bereitet man einen Coleslaw-Burger in 10 Minuten zu? 01. Die Karotten und die Frühlingszwiebel schälen. Mit dem PREP4YOU die Karotten mit einer 4mm-Scheibe reiben und die Frühlingszwiebel und den Weißkohl mit einer 2mm-Scheibe in dünne Scheiben schneiden. 02. Zutaten in einem Behälter mit Mayonnaise, Essig und Zucker vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. 03. [...]
Schneidscheiben
Dito Sama präsentiert ein neues, umfangreiches Angebot an Edelstahl-Schneidscheiben. Dito Sama bringt neue Edelstahl-Schneidscheiben für die Serien TRS Gemüseschneider und TRK Kutter/Gemüseschneider-Kombinationsgeräte auf den Markt. Mit der Einführung der neuen Schneidscheiben bietet Dito Sama verbesserte Reinigungsfreundlichkeit und Hygiene für professionelle Küchen. Alle Teile der Tischmodelle der Serien TRS und TRK – Schneidkammer, Schneidscheiben, Hebel und Trichter – [...]
FAQ
ALLGEMEIN Wo werden die Maschinen hergestellt? Alle unsere Maschinen werden in Frankreich, in unserer Fabrik in Aubusson in hergestellt. Wir fertigen einige unserer Teile in Handarbeit und montieren alle Maschinen vor Ort von Hand seit 1945. Was passiert mit den Geräten, wenn sie defekt sind? Über unser Händlernetz bieten wir einen Aufarbeitungsservice für Ihre Geräte [...]
Bûche Orphéo
ZUBEREITUNG 01. Wiener Schokoladengebäck Das Mehl und das Kakaopulver gemeinsam sieben. Heizen Sie Ihren Umluftofen auf 230 °C vor. In der Schüssel der Planetenrührmaschine mit dem Schneebesen die Eigelbe und die ganzen Eier mit dem ersten Zuckergewicht (1) über einem Wasserbad warm aufschlagen. In einer zweiten Schüssel der Planetenrührmaschine mit dem Schneebesen das Eiweiß unter [...]
Weiche Marmorierte Schokolade
ZUBEREITUNG 01. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß an einen kühlen Ort stellen. 02. In die Schüssel des DMIX oder BE8 die weiche Butter mit dem Puderzucker geben. Die Eigelbe, das Mehl, die Hefe und 15 cl Milch hinzufügen. Mit dem Schneebesen gründlich verrühren. Beiseitestellen und in einem Behälter aufbewahren. 03. Die Schüssel [...]
Orientalischer Hummus
ZUBEREITUNG 01. Die Schalotte schälen. 02. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. In die Schüssel des K55 oder PREP4YOU geben, dabei einige für das Servieren aufheben. 03. Die Schalotte, die 5 Esslöffel Öl, das Sesampüree und den Zitronensaft hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. 04. Mixen, bis alles cremig wird. 05. Hummus in ein Serviergefäß geben. Mit [...]
Brokkoli-Suppe
ZUBEREITUNG 01. Den Brokkoli waschen und in kleine Bündel schneiden. 02. Die Brühe in einem großen Kochtopf erhitzen. Sobald sie aufkocht, den Brokkoli hinzufügen und etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Er muss sich auflösen. 03. Die Hälfte der kochenden Brühe abgießen (je nach gewünschter Konsistenz bis zu 3/4) und Salz und Pfeffer hinzufügen. 04. Mit [...]
Samtiger Butternut, Kokosnuss und Kürbiskerne
ZUBEREITUNG 01. Den Butternusskürbis schälen. Halbieren Sie ihn und entfernen Sie die Kerne. Dann mit dem TRS oder PREP4YOU mit einem 10-mm-Würfel-Set würfeln. 02. Die Zwiebeln schälen. Mit dem TRS oder PREP4YOU werden sie mit einer 2 mm dicken Scheibe geschnitten. 03. In einem großen Topf die Zwiebel und den Butternusskürbis mit einem Spritzer Olivenöl [...]