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Preparazione Pane e Pasticceria
Mescolatrici planetarie per risvegliare il gusto Le nostre mescolatrici planetarie sono la scelta perfetta per uso intensivo e professionale in panifici, pasticcerie e pizzerie, con modelli dedicati da 20, 30 e 40 litri. Impastatrici e la cottura diventa un gioco da ragazzi Le nostre impastatrici sono ideali per realizzare impasti alternativi per pane o pizza [...]
Falafel all’orientale
PREPARAZIONE 01. Sgocciolare e sciacquare i ceci. Sciacquare, sgocciolare e sfogliare il prezzemolo e il coriandolo. Pelare la cipolla e l'aglio. Con il K55 o il PREP4YOU e la lama microdentata, tritare finemente la cipolla e l'aglio. 02. Fare soffriggere per 5 minuti la cipolla e l'aglio in una padella calda con un cucchiaio di [...]
Ravioli ripieni di manzo con pomodori freschi
PREPARAZIONE. 01. Versare la farina nella vasca del DMIX , BE5 o BE8 . Aggiungere 4 uova dopo averle sbattute insieme al concentrato di pomodoro e a un po' di sale. Avviare la macchina per miscelare gli ingredienti, quindi impastare per una decina di minuti. La pasta deve avere una consistenza elastica. 02. Formare una [...]