Astuzie per Ridurre lo Spreco Alimentare

Sapevi che un terzo del cibo destinato al consumo viene gettato via ogni anno nel mondo*? Quindi, come evitare sprechi inutili? Con delle buone accortezze, è possibile evitare lo spreco di cibo. Ecco le nostre astuzie per buttare via di meno e adottare un consumo alimentare più responsabile ed economico

Crea elenchi accurati

Prima di acquistare il necessario per la realizzazione dei tuoi menù, ricordati di scrivere una lista precisa di ciò di cui hai bisogno, andando all’essenziale. Sii il più specifico possibile per evitare acquisti non necessari. Infine, controlla le tue scorte.

Sii preciso nelle tue quantità

Se hai bisogno di 2 kg di carote e 3 kg di petti di pollo, non c’è bisogno di aumentare le quantità. Quando arriva il momento di fare scorta, acquista esattamente ciò di cui hai bisogno. L’obiettivo: controllare meglio i costi ed evitare che gli avanzi rimangano in frigo per diversi giorni prima di finire (quasi) inevitabilmente in fondo alla spazzatura.

Mantieni le foglie e le cime delle verdure

Foglie di carota o estremità dei porri: non buttateli via! Conservateli per preparare deliziosi piccoli piatti anti-spreco. Ad esempio, aggiungi le foglie ad una vellutata o gli steli di cipolla ad una omelette. Le bucce possono anche essere usati per fare delle patatine.

Riciclare gli avanzi

Ti è rimasta della carne? Perché non macinarla? Puoi preparare gnocchi o pomodori ripieni in pochi minuti. Le verdure e la frutta avanzate possono essere aggiunte ad una torta salata o ad una dolce, perfette per evitare sprechi. Pensa anche alle salse con coulis di verdure. Per quanto riguarda il formaggio avanzato, preparateli sotto forma di soufflé, su pane tostato grigliato al forno, in piccole sfogliatine, in fonduta o perché no in una quiche. A voi la scelta!

*Fonte: Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura. www.fao.org