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30 min
1h10
Moyen
Bon Marché
Batteurs Mélangeurs
01.
Placez la viande hachée dans le bol du DMIX, BE5 ou BE8. Ajouter le sel et le poivre, l'œuf, le parmesan, la chapelure, le thym et le persil haché. Mélanger la farce jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
02.
Déposer les tranches de lard fumé côte à côte sur une feuille de papier cuisson, en prenant soin de les superposer légèrement.
03.
Déposer la viande par-dessus et l'étaler pour obtenir un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
04.
Déposer les œufs durs écalés puis rouler la viande à l'aide du papier, tout en serrant bien, afin de former une sorte de saucisson avec les œufs au centre. Rouler les bordures en papier qui dépassent comme un bonbon.
05.
Enrouler, toujours en serrant, dans un autre papier cuisson. Rouler de nouveau les bordures en papier qui dépassent comme un bonbon.
06.
Laisser reposer au frais pendant 30 min.
07.
Déposer dans un plat à four avec un filet d'huile d'olive et enfourner à 180 °C pendant 20 min.
08.
Retirer le premier papier et faire cuire encore 10 min.
09.
Retirer le second papier, arroser la viande avec son jus et enfourner à 200 °C 10 min de plus
10.
Servir coupé en tranches.
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