Velouté Butternut, Coco et Graines de Courge

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30 min

30 min

Facile

Bon Marché

nb. de personne:

préparation culinaire

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Ingrédients

Belle Courge Butternut

1

Oignon

1

Bouillon de Volaille

50 cl

Lait de Coco

40 cl

Graines de Courge Torréfiées

4 Cuil. à Soupe

Crème Épaisse

2 Cuil. à Soupe

Curry en Poudre

1 Cuil. à Soupe

Huile d’Olive

1 Filet

Sel

Poivre

Machine

Mixers Portatifs et Mixers de Sol

PRÉPARATION

01.

1. Éplucher la courge butternut. La couper en deux et retirer les graines. Avec le TRS ou le PREP4YOU, découpez-le à l'aide d'un kit de découpe de 10 mm.

02.

2. Éplucher l’oignon. Avec le TRS ou le PREP4YOU, tranchez-les à l'aide d'un disque à trancher de 2 mm.

03.

Dans une grande casserole, déposer l’oignon et la courge butternut avec un filet d'huile d'olive. Faire rissoler 5 min.

04.

4. Verser le bouillon, couvrir et faire cuire à feu moyen environ 20 min selon la taille des cubes. Ils doivent être tendres.

05.

5. Ajouter le curry en poudre, le lait de coco, du sel et du poivre et poursuivre la cuisson 5 min.

06.

Mixer finement à l'aide du Bermixer pro 450. Ajouter un peu d’eau si la consistance est trop épaisse.

07.

7. Servir bien chaud, additionné de la crème épaisse et parsemé des graines de courge torréfiées.

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