Manger sainement  : qu’est-ce que cela veut dire ?

Miser sur le végétal 

Première façon de manger sainement : mettre plus de végétal dans les assiettes. Des fruits et légumes riches en nutriments, des céréales (pain, riz, pâtes), des légumineuses (lentilles, pois-chiches, pois-cassés…) : n’hésitez pas à les mettre au menu aussi souvent que possible. La viande et le poisson peuvent avoir une place plus restreinte dans l’assiette. Quant aux matières grasses, en quantités raisonnables, et aux produits laitiers (2 à 3 par jour), ils sont essentiels à une alimentation équilibrée et peuvent ainsi être consommés quotidiennement. 

De l’eau, de l’eau, de l’eau 

Pour hydrater son organisme, boire au moins un litre et demi d’eau par jour est important. L’eau est en effet essentielle à la vie : elle représente le principal constituant de l’organisme. Elle doit ainsi être la boisson privilégiée par tous. 

Des aliments de qualité 

Une alimentation healthy, c’est aussi une alimentation composée de produits de qualité. Non par exemple aux poulets de batterie ou aux œufs issus de poules élevées dans des élevages intensifs. Oui, aux volailles fermières et aux œufs de la ferme, si possible locaux et biologiques. Évitez aussi les additifs et privilégiez autant que possible les produits bruts. Mieux vaut une carte courte composée de produits frais et brut qu’un menu à rallonge, préparé avec des produits industriels. En bref, oui à la simplicité, au naturel, au fait-maison ! 

Des repas équilibrés   

Manger sainement, cela commence au saut du lit. Le petit déjeuner est en effet un repas essentiel pour l’organisme : il doit apporter des nutriments et rassasier jusqu’au déjeuner. Dans l’idéal, il doit être composé d’un laitage, de céréales, d’un fruit et d’une boisson pour faire le plein de vitamines, d’énergie et d’hydratation. Le déjeuner et le dîner doivent être composés à la fois de légumes, de crudités et de fruits, mais aussi de féculents, de laitages et de protéines (viande, poisson, œuf) pour apporter un effet de satiété. Une collation peut être prise occasionnellement, à condition d’être raisonnable. 

Pas d’interdits 

Manger sainement inclut enfin de savoir se faire plaisir de temps en temps. Il est donc important de n’interdire aucun aliment et de ne pas faire l’impasse sur une catégorie d’aliments, au risque d’avoir des carences et des frustrations. Un bon gâteau au chocolat, préparé avec des ingrédients de qualité, a ainsi toute sa place sur la carte d’un restaurant de cuisine saine.