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Dito Sama participe au IMEAT
Se tiendra du 26 au 28 mars à Modena Fiere.
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Dito Sama participera à Imeat, salon dédié aux secteurs de la boucherie et de la gastronomie.
IMEAT
La présence de Dito Sama représente une opportunité unique pour découvrir les solutions innovantes et polyvalentes que l’entreprise offre aux professionnels de ces secteurs.
Avec sa large gamme d’équipements, Dito Sama s’adresse à ceux qui cherchent des solutions flexibles et performantes pour diversifier le menu et répondre à tous les besoins de préparation.
Parmi les équipements proposés en différentes capacités, il y aura des coupe-légumes, des cutter-mixers, des combinés cutter et coupe-légumes, des batteurs mélangeurs et la toute nouvelle machine sous vide. La solution idéale pour conserver les aliments plus longtemps et faciliter la préparation rapide d’un repas authentique au goût « fait maison ».
Dito Sama sera présent sur le stand Zanussi Professional au Pavillon A – Stand D28, où il présentera une large gamme de produits dédiés à ce secteur en constante évolution. Ne manquez pas l’occasion de découvrir les solutions de Dito Sama : une équipe d’experts sera à votre disposition pour vous aider à améliorer votre business.
DERNIÈRES NEWS
SALONS REGIONAUX
Pour Dito Sama, le premier semestre 2023 s'annonce riche en actualités. Tour d'horizon des différents salons sur lesquels nous retrouver dès les prochaines semaines !
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À Tours : Rest’Hôtel
Le salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche se déroulera les 12 et 13 Mars 2023 prochains, au Parc des Expositions de Tours. La présence de Dito Sama s’impose comme incontournable, à l’occasion de ce rendez-vous d’importance pour tous les professionnels des CHR, des métiers de Bouche, de la restauration collective ou encore des métiers du tourisme du Centre Val de Loire. Venez nous rencontrer !
À Biarritz : Horesta
Quelques jours après, c’est à Biarritz, que les équipes de Dito Sama vous donnent rendez-vous à pour le salon Horesta, une rencontre de référence pour les professionnels des CHR et Métiers de Bouche. Nous y serons présents les 19, 20 et 21 mars 2023. À vos agendas !
À Colmar : CHR Pro Expo
Nous vous attendons également avec impatience au salon CHR Pro Expo de Colmar entre le 27 et le 29 mars prochain. Le Salon professionnel des métiers de l’hôtellerie et de la restauration d’Alsace sera pour Dito Sama l’occasion de présenter ses dernières actualités, notamment ses nouveautés produits, placées sous le signe de la « Fresh experience ! »
À Paris : Restau’co
Le 21 juin, direction la Capitale où se tiendra le salon Restau’co Paris, Porte de Versailles. Un salon qui valorise les métiers de la restauration collective, en aidant les professionnels sur toutes les problématiques de leur métier : équilibre nutritionnel, restauration responsable, approvisionnement, lutte contre le gaspillage, formation… Dito Sama vous y attend !
DERNIÈRES NEWS
Internorga
Direction Hambourg, où Dito Sama prend ses quartiers pour le salon Internorga. L'occasion de faire le point sur les nouvelles tendances du marché et sur l'offre de Dito Sama, à la fois vitaminée et dans l'air du temps !
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Du 10 au 14 mars : rendez-vous au salon Internorga
Le boom de la healthy food
Le salon international Internorga s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les grands acteurs du monde de la restauration et de la gastronomie. Alimentation saine, clef de voûte de la philosophie « Your fresh experience » adoptée par Dito Sama , locavorisme ou encore flexitarisme : du 10 au 14 mars 2023, venez donc nous rencontrer dans le hall B7- Stand 418 pour découvrir les nouveautés de notre marque, toujours plus en phase avec les préoccupations des consommateurs d’aujourd’hui.
L’occasion de découvrir les dernières nouveautés
Parce que la healthy food fait partie des grandes tendances du marché de la restauration et de la gastronomie, le salon Internorga sera pour Dito Sama l’occasion de présenter ses dernières nouveautés produits : la nouvelle machine sous vide pour une conservation parfaite des aliments, la Gamme PREP4YOU composée de coupe-légumes, cutters et combinés, parfaitement pensée pour réaliser des recettes saines, fraîches et gourmandes en un tour de main. Et enfin, le Turbobroyeur TBX Pro qui met à l’honneur les produits frais, conçu pour permettre la transformation dans tous les types de récipients, des petites braisières aux plus grandes marmites.
Cet évènement sera enfin l’occasion pour Dito Sama de présenter sa toute nouvelle image de marque, un logo revisité et son fameux slogan, « Your fresh experience », plus que jamais au goût du jour !
Cherchez le corner « Your Fresh experience » sur le stand et demandez votre démonstration personnalisée ou essayez directement nos équipements.
Pour en savoir plus
DERNIÈRES NEWS
Dito Sama participe au Sirha
Le Sirha (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) s'impose comme un événement incontournable du monde de la gastronomie.
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Organisé à Lyon du 19 au 23 janvier 2023, Dito Sama y prend ses quartiers avec ses produits phares, ses nouveautés et sa toute nouvelle identité.
Dito Sama sous un nouveau jour
Le Sirha est avant tout l’occasion pour Dito Sama de présenter sa nouvelle charte graphique, qui offre un véritable renouveau à la marque. Nouveau logo, nouveau site web, présence renforcée sur les réseaux sociaux : l’image de Dito Sama évolue et le Sirha est l’occasion idéale de partager ce changement. Une évolution que la marque Dito Sama est fière de partager avec les visiteurs du salon.
Des nouveautés à découvrir
Le Sirha est aussi l’opportunité pour Dito Sama de présenter ses dernières innovations produits.
Tout d’abord, le Turbo-broyeur TBX Pro conçu et fabriqué pour permettre la réalisation de toutes vos recettes, sans aucune contrainte, quel que soit le récipient utilisé (de la braisière à la sauteuse multifonctions) et dans le respect des normes HACCP. Ergonomique, le TBX Pro s’adapte aux besoins de l’utilisateur, évite les éclaboussures grâce à la fixation du déflecteur. Il permet également un réel gain de temps en garantissant une hygiène à 100%. Un produit indispensable pour ceux qui doivent préparer de grandes quantités !
La Gamme PREP4YOU, avec ses coupe-légumes, cutters et combinés sera également à l’honneur sur le stand Dito Sama. Une gamme compacte et particulièrement flexible qui permet de préparer rapidement des plats cuisinés avec des produits frais et savoureux, en toute sécurité, hygiène et sans effort !
Et notre toute nouvelle gamme de machines sous vide, polyvalente, garantissant un emballage hermétique pour une conservation parfaite dans les normes d’hygiène.
La Fraîcheur en live au Sirha avec Dito Sama
Le slogan « Your fresh experience » sera à l’honneur sur le stand, avec un pôle d’animations coloré et vitaminé, présentant nombre de coupes de fruits, et autres légumes frais, etc… en live. Des démonstrations que vous pourrez apprécier en direct… Venez nous rencontrer !
Pour en savoir plus
https://www.sirha-lyon.com/fr
DERNIÈRES NEWS
Le prix Red Dot pour le coupe-légumes PREP4YOU
Le design et la convivialité ont convaincu le jury !
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Avec la nouvelle génération de coupe-légumes, de cutters et d’appareils combinés PREP4YOU, les restaurateurs peuvent faire ce qu’ils veulent – mettre plus de légumes frais sur la table. Mais ce ne sont pas seulement les fonctions techniques et la convivialité qui rendent l’appareil si attrayant. Le design clair est également convaincant. En 2022, l’appareil de cuisine a reçu le Red Dot Award, l’un des prix de design les plus reconnus au monde.
Comme le montrent de nombreuses enquêtes menées par Dito Sama auprès des clients, les restaurateurs aimeraient bien satisfaire le désir de leurs clients d’avoir plus de fraîcheur dans l’assiette, et couper des fruits et légumes à la main ou avec d’autres aides manuelles est un obstacle. Dans de nombreuses cuisines, il n’y a tout simplement pas assez de temps ni de personnel correctement formé pour gérer cela.
Ce produit compact tout-en-un a été conçu en tenant compte de l’utilisateur et a reçu la certification Ergocert 4 étoiles. La combinaison des caractéristiques du design, des fonctions techniques et de la convivialité rend ce produit assurément unique. Cela a également été apprécié par les jurés du Red Dot Award. Parmi un grand nombre de propositions soumises, ils ont décerné à cet équipement de cuisine professionnelle le label de qualité tant convoité pour un bon design, le Red Dot Award. Et ce n’est pas tout: le coupe-légumes a même été sélectionné comme objet d’exposition pour le musée Red Dot d’Essen, en Allemagne.
Et pour cause: le design clair et moderne du coupe-légumes souligne habilement la performance, la multifonctionnalité, la compacité et la convivialité de la machine. Grâce à sa large gamme de lames de coupe différentes, il répond aux exigences les plus élevées de la cuisine. Qu’il s’agisse par exemple de couper rapidement 5 kg d’oignons en dés ou de hacher finement des piments forts ou des oignons de printemps – avec le coupe-légumes PREP4YOU, ce n’est plus un défi par rapport à la coupe et au traitement traditionnels à la main.
Autre point positif : tous les accessoires PREP4YOU et toutes les pièces en contact avec les aliments sur l’appareil peuvent être nettoyés au lave-vaisselle en un rien de temps. Et comme c’est la norme pour les solutions Dito Sama depuis des années, ces pièces sont exemptes de BPA ou d’autres plastifiants nocifs.
Le prix Red Dot
Le prix « Red Dot » s’est imposé au niveau international comme l’un des labels de qualité les plus convoités en matière de design. Les prix sont décernés par un jury international indépendant, qui évalue chaque année le design et la force d’innovation de milliers de produits soumis. Ce prix mondialement respecté récompense depuis plus de 60 ans des produits au design exceptionnel.
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Le TBX PRO : un allié incontournable
Indispensable pour préparer soupes et purées en grandes quantités, le Turbo broyeur TBX Pro fait partie des appareils phare signés Dito Sama. Découverte d'un produit qui va vous faciliter le quotidien.
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Des préparations simplifiées
Mixer, liquéfier, réduire et émulsionner : le Turbo broyeur TBX de Dito Sama s’impose comme un indispensable des cuisines professionnelles. Utilisé pour préparer aisément des soupes de légumes ou de poisson, il a également été pensé pour réaliser des purées (flocons ou purées fraîches), des pâtes liquides (mélange poudre ou flocons), des flans, des émulsions ou encore des sauces, directement dans les marmites. Changez l’accessoire en fonction de la préparation souhaitée et le tour est joué !
Le spécialiste des grands volumes
Particulièrement adapté aux grandes cuisines (cuisines centrales, maisons de retraite, hôpitaux, cantines scolaires…), le Turbo broyeur TBX Pro est idéal pour réaliser de grandes quantités de préparations. Il permet ainsi de préparer jusqu’à 700 litres de soupe, rapidement et en toute facilité.
Une utilisation et un nettoyage facilités
Le TBX Pro a été conçu pour être facile à utiliser. Parfaitement ergonomique, monté sur un chariot mobile en inox et équipé d’un cordon d’alimentation de 8 mètres, il a été pensé pour être manié avec un maximum de facilité et soulager le travail grâce à sa grande facilité d’utilisation.
Il est en outre simple à nettoyer, tous les accessoires pouvant être placés au lave-vaisselle. À noter enfin que le Turbo broyeur TBX Pro répond, bien sûr, au parfait respect des normes d’hygiène (tous les composants sont notamment en inox) et de sécurité.
DERNIÈRES NEWS
Dito Sama se refait une fraîcheur !
Depuis plus de 75 ans, la marque française s'impose comme une véritable référence en Préparation Culinaire, notamment pour les batteurs mélangeurs et les coupe-légumes. Des alliés indispensables pour accompagner les professionnels de la restauration dans leurs activités quotidiennes.
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Cette année, Dito Sama rajeunit son image et s’offre une nouvelle identité visuelle. Nouveau logo, renforcement de la présence sur les réseaux sociaux, lancement d’un nouveau site web au look dans l’air du temps : c’est un vent nouveau et un esprit jeune qui souffle sur la marque !
« Your Fresh Experience ! »
Pour répondre aux besoins et aux envies du moment de tous les consommateurs, Dito Sama permet aussi de préparer facilement et rapidement des préparations fraîches et saines, en un tour de main. Salades fraîches faites-maison minute, cuisine vegan ou végétarienne, petits plats sains à déguster sur le pouce ou à emporter : l’expérience du frais et du fait-maison est désormais possible sur toutes les tables ! Éplucher, couper, hacher, mélanger, pétrir ou fouetter, Dito Sama vous permet en effet de réaliser de multiples préparations fraîches et gourmandes, tout en vous faisant gagner du temps et des efforts dans vos préparations professionnelles au quotidien.
Une marque française 100% expert
Bien sûr, Dito Sama ne perd rien de ce qui fait sa notoriété depuis ses débuts. Véritable expert dans son domaine, la marque française peut en effet se réjouir de poursuivre son développement, grâce à la qualité unique de ses produits, fabriqués dans l’hexagone, au cœur de son usine d’Aubusson. Une offre complète de haute qualité, facile à utiliser et à nettoyer et qui répond parfaitement aux normes de sécurité et d’hygiène du secteur.
DERNIÈRES NEWS
Locavorisme : pourquoi privilégier les produits locaux ?
Devenir locavore : un geste loin d'être anodin et réellement vertueux. Vous n'êtes pas convaincu ? La preuve en 4 points sur les bienfaits des circuits courts !
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Les produits locaux sont plus écologiques
Au moment de choisir vos fruits, légumes ou volailles, misez donc sur des produits locaux et de saison, qui nécessitent que peu (voire pas) de transport pour arriver jusqu’à vos marmites. Citron de Menton, melon des Charentes, asperges des Landes, agneau du Limousin, fromage de chèvre du Poitou : selon la région où vous vous trouvez, vous trouverez sûrement des spécialités locales délicieuses à mettre à votre menu. Notez aussi que pour réduire votre empreinte écologique, l’idéal est de miser sur des produits bruts, ne nécessitant pas ou peu d’emballage. Une cuisine écologique est en effet avant tout une cuisine qui utilise les produits tels qu’ils sont, au naturel et pas ou peu transformés.
Ils sont moins chers
Les fruits, les légumes et autres produits du terroir sont souvent moins onéreux lorsqu’ils ont poussé ou ont été produits près du lieu de vente. Le mieux est de les acheter en direct chez le producteur. Cela permet en effet d’économiser sur les frais de transport en camion (ou pire en avion), qui sont automatiquement répercutés au prix du kilo.
Ils sont plus frais
Les produits locaux n’ont pas voyagé pendant de longues heures ou journées. Ils sont toujours plus frais que ceux qui viennent de l’autre bout de l’Europe ou du monde et donc plus savoureux. À vous les fruits et légumes fraîchement cueillis !
Ils font vivre l’économie locale
Acheter local, si possible en direct, est enfin une excellente façon de faire vivre les producteurs français et de contribuer à la valorisation de leur travail ainsi qu’à une rémunération plus juste. En achetant des produits de votre région, vous devenez ainsi un acteur du changement, vers une économie plus juste et plus verte. Un joli programme en perspective.
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La livraison de repas : une tendance en plein essor
350 millions de repas ont été livrés en France en 2020 contre 250 millions en 2019*. L'introduction en Bourse de Deliveroo à Londres l'année dernière a enfoncé le clou : les plateformes de livraisons de repas ont plus que jamais le vent en poupe. Une tendance forte qui devrait continuer à croître dans les années à venir.
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Un secteur en plein boom
Dans un contexte où l’on a peu de temps pour cuisiner au quotidien, la livraison de repas a de beaux jours devant elle. De nombreux restaurateurs externalisent leur système de livraison par le biais de plateformes de livraison tierces comme Uber Eats bien que certains mettent en place leur propre service via leur site Internet. Selon une enquête réalisée par Statista, le volume du marché de la livraison de repas en ligne progresserait de 6,36% par an en moyenne d’ici à 2024 et représenterait à cet horizon plus de 182 milliards de dollars dans le monde.
Plusieurs secteurs semblent notamment pouvoir sortir leur épingle du jeu dans les années à venir, notamment le petit-déjeuner, un moment de la journée qui représente un potentiel important, le créneau ne représentant à l’heure que 15% des livraisons. Autres créneaux intéressants : la livraison de petits plats haut de gamme. À Paris, Deliveroo a notamment déjà collaboré avec succès avec des chefs étoilés comme Hélène Darroze ou Amandine Chaignot. Uber Eats propose de son côté des plats signés Marc Veyrat ou Anne-Sophie Pic. Une vraie petite révolution dans l’univers du luxe. Les paniers repas en livraison semblent enfin avoir toujours du succès : Hello Fresh permet par exemple de réaliser des repas en une trentaine de minutes, grâce à la livraison à domicile d’une box contenant la juste quantité d’ingrédients. Opérer un positionnement dans ces secteurs reste néanmoins compliqué, de gros acteurs étant déjà présents sur le marché.
* Source Statista
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Futur de l’alimentation : ce que la restauration servira en 2035
Décennie après décennie, l'alimentation évolue. Alors quels seront les grands changements de demain et que mettrons-nous dans les assiettes d'ici 2035 ? Voici quelques pistes de réflexion, d'après une étude menée par Vigie Alimentation.
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La montée du snacking
Le secteur du snacking a le vent en poupe. Et si en France, les principaux repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) restent la norme, il s’impose peu à peu, notamment en milieu de journée. Avec le télétravail et des rythmes toujours plus effrénés, nombreux sont en effet ceux à chercher une alternative rapide pour se nourrir, principalement à l’heure du déjeuner, commodité et rapidité restant les maîtres mots. Sandwichs, burgers, pizzas et autres tacos pris sur le pouce ont donc de beaux jours devant eux. Le snacking version healthy devrait également voir son offre augmenter, la tendance « « food as a medecine » ayant plus que jamais la côte.
Plus de naturel et de végétal
Une bonne alimentation pour une bonne santé : voilà un concept qui n’a pas fini de faire parler. En 2035, il y a donc fort à parier que la tendance sera plus que jamais d’actualité avec une offre de plats sains et équilibrés de plus en plus riche et variée. Le végétal sera aussi à l’honneur, avec des produits végétaux permettant d’offrir des alternatives écologiques et saines aux protéines animales. La consommation locavore poursuit aussi son ascension tout comme la personnalisation de la nutrition avec l’émergence de recommandations et de produits alimentaires répondant à des besoins ou des pathologies particulières.
Vers une hausse des livraisons
La livraison alimentaire devrait s’intensifier dans les années à venir. Se faire servir ses petits plats directement au bureau ou à la maison devrait donc se développer et avec cette tendance, la livraison, via les drones et les véhicules autonomes. L’univers de la livraison pourrait également être associé à celui de l’abonnement, avec une offre pour les clients leur permettant bénéficier d’avantages commerciaux et de nouvelles expériences moyennant un abonnement.
Source : Étude Vigie Alimentation 2022
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