Palitos de Atún y Pimientos
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François Pozzoli
Social
30 minutos
Número de personas
Preparación
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Ingredientes
Equipo
Cortadoras-rebanadoras combinadas
PREPARACIÓN.
01.
CRUMBLE
Combina todos los ingredientes para hacer un crumble. Mantenlo frío.
02.
MASA
Diluye la sal y la levadura en la leche. Añade los ingredientes restantes. Mezcla con varillas. Reserva durante 15 horas a 16° C.
03.
RELLENO
Corta los pimientos en tiras y saltéalos en aceite de oliva. Cocina las alcachofas en agua y pica el ajo y las cebollas.
04.
MONTAJE
Mezcla el relleno con la masa. Viértelo todo en un molde de 60 x 40 cm. Cubre con crumble. Cocina 30 minutos a 165 °C. Para esta receta, 48 palitos de 2,5 x 19 cm. Puedes servirlo frío o caliente.
RECOMENDACIONES DE DITO SAMA:
Para obtener un crumble con una consistencia perfecta, utiliza nuestra batidora planetaria BE5. Para cortar los pimientos y picar las cebollas y el ajo, confía en nuestro versátil equipo combinado.
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