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In gewürztem Rotwein pochierte Feigen
ZUBEREITUNG. 01. Kappa Verrühren Sie den gewürzten Rotwein mit Kappa und erhitzen Sie die Flüssigkeit auf 92°C. 02. Feige Fenchelsirup mit Zucker und Wasser aufkochen. Die Feigen 40 Minuten in dem Fenchelsirup pochieren. Abkühlen lassen. Anschließend die Feigen in das 70 °C heiße Kappa eintauchen. 03. Lakritz-Butterkeks Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Mandelmehl [...]
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Softe Pancakes
ZUBEREITUNG. 01. Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen 02. Eier aufschlagen und in die Schüssel der DMIX , BE5 oder BE8 geben. Kristallzucker hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung weiß und schaumig wird. 03. Geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und mit der Masse vermischen. 04. Salz, Backpulver und [...]
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Cremige Schokolade
ZUBEREITUNG 01. Heiße Schokolade Die Milch mit der Sahne aufkochen. Über die Schokolade gießen und mit dem Spatel verrühren. Abwarten, bis die Masse abgekühlt ist, dann das Ei hinzufügen und mit einem Spatel verrühren. Ring mit einer Seitenlänge von 7,5 cm verfilmen und ́ dabei darauf achten, dass die Folie gut gespannt ist. 50 g [...]
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Mexikanische Guacamole
Guacamole-Rezept Zubereitung. Wie bereitet man mexikanische Guacamole in 15 Minuten zu? 01. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in große Stücke. In den K55 oder PREP4YOU mit den Mikrozahnklingen geben und fein hacken. 02. Den Limettensaft auspressen. 03. Die Avocados in 2 Hälften schneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem [...]
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Honig, Kirsche, Mandel
ZUBEREITUNG. Wie bereitet man ein wunderbares Dessert aus Honig, Kirschen und Mandeln? 01. Konditorcreme Am Vortag die Milch mit der Butter zum Kochen bringen, das Ei, den Honig und das geschlagene Sahnepulver dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten unter Rühren kochen lassen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen, mit Folie abdecken und in [...]
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Coleslaw-Burger und gegrillter Speck
ZUBEREITUNG. Wie bereitet man einen Coleslaw-Burger in 10 Minuten zu? 01. Die Karotten und die Frühlingszwiebel schälen. Mit dem PREP4YOU die Karotten mit einer 4mm-Scheibe reiben und die Frühlingszwiebel und den Weißkohl mit einer 2mm-Scheibe in dünne Scheiben schneiden. 02. Zutaten in einem Behälter mit Mayonnaise, Essig und Zucker vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. 03. [...]
