Pétrins
Pétrin à spirale 33 lt, 2 vitesses

Capacité maximale de pétrissage : 25 kg par cycle (farine maximale : 15.6 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.

Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.

Capacité minimale de pétrissage : 15 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.

Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.

Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.

L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).

Fabrication acier peint.

Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.

Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.

Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.

Panneau de contrôle protégé IP54.

Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.

Capacité

Pétrissage maximum (60% d'hydratation) : 25 kg/Cycle

Électrique

Voltage : 380-415V/3 ph/50 Hz

Total Watts : 1.1 kW

Informations générales

Largeur extérieure 450 mm

Profondeur extérieure 740 mm

Hauteur extérieure 730 mm

Poids brut : 86 kg

Capacité du bol : 33 lt

Dessins CAD

Fiche technique

BIM/Revit

User Manuals