Poke de Salmón rico en Vitaminas

Social

30 minutos

15 minutos

Fácil

Bajo coste

Número de personas

Preparación

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Ingredientes

Arroz para Sushi

70g

Filete de Salmón crudo

1/2

Habas (peladas)

30g

Mango

1/8

Lombarda

1

Remolacha cocida

1

Vinagre de Arroz

12ml

Pimiento rojo

4 rodajas

Tallo de Cebollín rojo

4 rodajas

Ovas de Salmón

2 cda.

Salsa Agridulce

2 cda.

Aceite de Sésamo

1 cdta.

Azúcar en polvo

1/2 cdta.

Semillas de Sésamo

1 cdta.

Zumo de Limón

Unas gotas

Sal

1 pinch

Equipo

Cortadoras de hortalizas

PREPARACIÓN.

01.

Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del envase (unos 15 min). Una vez cocido, déjalo reposar tapado y sin fuego durante 10 min. Mezcla vinagre, sal y azúcar en un cuenco. Revuelve el arroz con una espátula y vierte encima la mezcla. Mezcla y deja enfriar a temperatura ambiente.

02.

Pela el mango, quítale el hueso y usa la TRS o PREP4YOU para cortarlo en rodajas con un disco de 3 mm. También con la TRS o PREP4YOU , corta en cubitos la remolacha usando un kit para cubitos de 8 mm.

03.

Con la TRS o PREP4YOU, corta la col en rodajas finas con un disco de corte de 1 mm.

04.

Mezcla el aceite de sésamo y la salsa agridulce en un cuenco. Aliña con esa mezcla el mango, la remolacha y la lombarda.

05.

Corta el salmón en tiras. Macera durante diez minutos con el resto del aliño, añadiendo unas gotas de zumo de limón.

06.

Title

Pon el arroz enfriado en un cuenco. Añade todos los ingredientes encima. Rocía con el adobo. Decora con semillas de sésamo si lo deseas.

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