Der Echte Polpettone Ripieno (gefüllter Hackbraten)

Social

30 Minuten

1h10

Mittel

Günstig

Zahl der Personen

Kochvorbereitung

Klicken Sie hier, um die Zutaten zu entdecken

Zutaten

Rinderhackfleisch

500 g

Geriebener Parmesankäse

90 g

Dünne Scheiben geräucherter Speck

8

Hartgekochte Eier

3

Ei

1

Esslöffel Gehackte Glatte Petersilie

3

Zweig Thymian

1

Esslöffel Semmelbrösel

2

Olivenöl

1 Hauch

Salz

Pfeffer

Maschinen

ZUBEREITUNG

01.

Das Hackfleisch in die Schüssel des DMIX, BE5 oder BE8 geben. Salz und Pfeffer, Ei, Parmesan, Semmelbrösel, Thymian und gehackte Petersilie hinzufügen. Die Füllung so lange mixen, bis eine homogene Paste entstanden ist.Das Hackfleisch in die Schüssel des DMIX, BE5 oder BE8 geben. Salz und Pfeffer, Ei, Parmesan, Semmelbrösel, Thymian und gehackte Petersilie hinzufügen. Die Füllung so lange mixen, bis eine homogene Paste entstanden ist.

02.

Die geräucherten Speckscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dabei darauf achten, dass sie leicht übereinander liegen.

03.

Das Fleisch darauflegen und zu einem Rechteck von 1 cm dicke ausbreiten.

04.

Die geschälten, gekochten Eier darauflegen und das Fleisch mit Hilfe des Papiers einrollen, wobei es eng anliegt, so dass eine Art Wurst entsteht, in deren Mitte sich die Eier befinden. Die Papierränder so aufrollen, die wie ein Bonbon herausragen.

05.

In ein anderes Backpapier einwickeln, das immer noch straff ist. Die Papierränder, die wie ein Bonbon herausragen, erneut einrollen.

06.

An einem kühlen Ort 30 min. lang stehen lassen.

07.

In eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C 20 min. lang backen.

08.

Das erste Papier entfernen und weitere 10 min. backen.

09.

Das zweite Papier entfernen, das Fleisch mit dem Saft beträufeln und weitere 10 min. bei 200 °C backen.

10.

In Scheiben geschnitten servieren.

MÖCHTEN SIE GERN EINES IHRER EIGENEN REZEPTE MIT UNS TEILEN?

Schicken Sie es uns bitte, mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten. Unsere Experten testen es gerne und stellen es eventuell auf unserer Website online!

Teilen

SIE WOLLEN ES AUSPROBIEREN?

Kaufen Sie die Maschinen, die Sie brauchen!

KONTAKTIERE UNS

Select your language

Produkte vergleichen (0/4)