Himbeer-Charlotte-Torte

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Kochvorbereitung

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Zutaten

Himbeeren

500g

Streuzucker 

250g

Blätter Gelatine

20g

Himbeerlikör

100g

luftig aufgeschlagene Sahne

1/2 lt

Biskuit

rolle

Maschinen

Planetenrührmaschinen

ZUBEREITUNG

01.

1. Die Himbeeren mit dem Zucker etwa 8–10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und den Himbeerlikör und die Gelatineblätter hinzufügen, die zuvor in kaltem Wasser eingeweicht und gut abgetropft wurden.

02.

Wenn die Zubereitung Raumtemperatur erreicht hat, die mit der Planetenrührmaschine BE8 luftig aufgeschlagene Sahne hinzufügen.

03.

Gießen Sie die Mischung in eine Form, die an den Seiten und am Boden mit Biskuit ausgelegt ist.

04.

Lassen Sie die bayerische Creme einige Stunden im Schockfroster oder im Kühlschrank fest werden.

05.

Vor dem Servieren die Charlotte nach Wunsch mit frischen Himbeeren und Himbeercoulis dekorieren. Aufschneiden und kalt genießen.

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