Kartoffelgratin aus Frankreich, Nahe der Schweiz & dem Piemont

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30 Minuten

1h20

Leicht

Günstig

Zahl der Personen

Kochvorbereitung

Klicken Sie hier, um die Zutaten zu entdecken

Zutaten

Kartoffeln mit Festem Fruchtfleisch

1 kg

Geräucherter Speck

200 g

Reblochon

1

Weißwein aus Savoie

25 cl

Zwiebeln

2

Butter

30 g

Schwere Sahne

2 Gute Esslöffel

Geriebener Muskatnuss

Ein Hauch

Salz

Pfeffer

Maschinen

ZUBEREITUNG

01.

Die Kartoffeln schälen. Schneiden Sie sie mit dem TRS oder PREP4YOU mit einer 4 mm dicken Scheibe in Scheiben. Die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Kochen lassen, bis die Kartoffeln gar, aber noch etwas fest sind. Abgießen.

02.

Die Zwiebeln schälen. Mit dem TRS oder PREP4YOU mit einer 2 mm dicken Scheibe in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Butter in eine große Pfanne geben. 5 Minuten bei starker Hitze braten, dann die Speckstücke hinzufügen und weitere 10 Minuten anbraten.

03.

Die abgetropften Kartoffeln dazugeben und bei starker Hitze 5 bis 10 Minuten anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, etwas salzen, pfeffern, Muskatnuss hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen.

04.

Alles in eine Gratinform oder eine gut gebutterte Auflaufform geben. Mit der fetten Sahne übergießen.

05.

Den Rebochon halbieren. Jede Hälfte in die Dicke schneiden und mit der Kruste nach oben auf die Tartiflette legen.

06.

25 Minuten bei 200 °C backen. Heiß servieren.

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