Locavorismo: perché privilegiare i prodotti locali?

I prodotti locali sono più rispettosi dell’ambiente

Quando scegliete la frutta, la verdura o il pollame, optate per prodotti locali e di stagione, che richiedono un trasporto minimo (o nullo) per raggiungere le vostre pentole. A seconda della regione in cui siete, troverete sicuramente deliziose specialità locali da inserire nel vostro menu. Da notare inoltre che per ridurre l’impronta ecologica, l’ideale è puntare su prodotti che richiedono pochi o nessun imballaggio. La cucina ecologica è soprattutto una cucina che utilizza i prodotti così come sono, in modo naturale e con poca o nessuna lavorazione.

Sono più economici

Frutta, verdura e altri prodotti locali sono spesso più economici quando sono stati coltivati o prodotti vicino al punto vendita. È meglio acquistarli direttamente dal produttore. In questo modo si risparmia sul costo del trasporto in camion (o peggio ancora, in aereo), che si riflette automaticamente sul prezzo al chilo.

Sono più freschi

I prodotti locali non hanno viaggiato per lunghe ore o giorni. Sono sempre più freschi di quelli provenienti dall’altra parte dell’Europa o del mondo e quindi più gustosi. Scegliete la frutta e la verdura appena raccolte!

Mantengono viva l’economia locale

L’acquisto locale è infine un ottimo modo per sostenere i produttori e contribuire alla valorizzazione del loro lavoro e a una più equa remunerazione. Acquistando prodotti della vostra regione, diventate attori del cambiamento, verso un’economia più equa e più green. Un’ottima prospettiva.