La livraison de repas : une tendance en plein essor

Un secteur en plein boom

Dans un contexte où l’on a peu de temps pour cuisiner au quotidien, la livraison de repas a de beaux jours devant elle. De nombreux restaurateurs externalisent leur système de livraison par le biais de plateformes de livraison tierces comme Uber Eats bien que certains mettent en place leur propre service via leur site Internet. Selon une enquête réalisée par Statista, le volume du marché de la livraison de repas en ligne progresserait de 6,36% par an en moyenne d’ici à 2024 et représenterait à cet horizon plus de 182 milliards de dollars dans le monde.

Plusieurs secteurs semblent notamment pouvoir sortir leur épingle du jeu dans les années à venir, notamment le petit-déjeuner, un moment de la journée qui représente un potentiel important, le créneau ne représentant à l’heure que 15% des livraisons. Autres créneaux intéressants : la livraison de petits plats haut de gamme. À Paris, Deliveroo a notamment déjà collaboré avec succès avec des chefs étoilés comme Hélène Darroze ou Amandine Chaignot. Uber Eats propose de son côté des plats signés Marc Veyrat ou Anne-Sophie Pic. Une vraie petite révolution dans l’univers du luxe. Les paniers repas en livraison semblent enfin avoir toujours du succès : Hello Fresh permet par exemple de réaliser des repas en une trentaine de minutes, grâce à la livraison à domicile d’une box contenant la juste quantité d’ingrédients. Opérer un positionnement dans ces secteurs reste néanmoins compliqué, de gros acteurs étant déjà présents sur le marché.

* Source Statista