Gesunde Ernährung: Was bedeutet das?

Sich gesund zu ernähren ist wichtig, um fit zu sein und sein Leben lang gesund zu bleiben. Aber was heißt das eigentlich? Was bedeutet gesunde Ernährung? Unser Denkanstoß.

Auf Pflanzen setzen

Die erste Möglichkeit, sich gesund zu ernähren, ist, mehr Pflanzliches auf den Teller zu bringen. Nährstoffreiches Obst und Gemüse, Getreide (Brot, Reis, Nudeln), Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Spalterbsen…): Setzen Sie es ruhig so oft wie möglich auf den Speiseplan. Fleisch und Fisch können weniger Platz auf dem Teller einnehmen. Fette in angemessenen Mengen und Milchprodukte (2 bis 3 pro Tag) sind für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich und können daher täglich gegessen werden.

Wasser, Wasser, Wasser

Um den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen, ist es unerlässlich, täglich mindestens eineinhalb Liter Wasser zu trinken. Wasser ist lebensnotwendig: Es ist Hauptbestandteil des menschlichen Körpers und muss daher das bevorzugte Getränk aller Menschen sein.

Hochwertige Lebensmittel

Eine gesunde Ernährung ist auch eine Ernährung mit Qualitätsprodukten. Sagen Sie beispielsweise Nein zu Batteriehühnern oder Eiern von Hühnern aus Käfighaltung, aber Ja zu Geflügel und Eiern vom Bauernhof, wenn möglich aus der Region und aus biologischer Haltung. Vermeiden Sie Zusatzstoffe und verwenden Sie bevorzugt rohe Lebensmittel. Bieten Sie lieber eine kleine Speisenauswahl aus frischen Produkten an als ein umfangreiches Menü, das mit Industrieprodukten zubereitet wird. Kurz gesagt: Ja zu Natürlichem, Einfachem, Hausgemachtem!

Ausgewogene Mahlzeiten

Eine gesunde Ernährung beginnt gleich nach dem Aufstehen aus dem Bett. Das Frühstück ist eine wirklich wichtige Mahlzeit für den Körper: Es muss dem Körper Nährstoffe liefern und bis zum Mittagessen sättigen. Um Vitamine, Energie und Flüssigkeit zu tanken, sollte es idealerweise Milch- und Getreideprodukte, Obst und ein Getränk umfassen. Mittag- und Abendessen sollten aus Gemüse, Rohkost und Obst, aber auch aus stärkehaltigen Lebensmitteln sowie Milchprodukten und Proteinen (Fleisch, Fisch, Ei) bestehen, um einen Sättigungseffekt zu erzielen. Eine Zwischenmahlzeit kann gelegentlich eingenommen werden, solange sie angemessen ist.

Keine Verbote

Zu einer gesunden Ernährung gehört schließlich auch, dass man sich von Zeit zu Zeit etwas gönnen kann. Damit ist nicht zu Mangelerscheinungen oder Frustration kommt, ist es daher wichtig, kein Lebensmittel zu verbieten oder eine Lebensmittelkategorie auszuschließen. Auch ein guter Schokoladenkuchen, der mit hochwertigen Zutaten zubereitet ist, hat in einem Restaurant mit gesunder Küche seinen Platz auf der Speisekarte.