Soutenir les professionnels de la restauration dans le monde entier est notre mission et notre passion depuis près de 80 ans. Chez Dito Sama, nous sommes toujours heureux d'entendre que nos clients sont satisfaits et de découvrir comment nos équipements facilitent et inspirent leur travail.
Le batteur mélangeur est notre outil principal, utilisé chaque jour sans exception. Il est incroyablement pratique et rend la vie beaucoup plus facile. Au début, nous faisions tout à la main, mais ensuite le batteur mélangeur a simplifié le processus. Par exemple, il suffit d'ajouter le beurre, de mettre en marche le batteur et tu peux t’occuper d'autre choses. Un gain de temps considérable, et je suis vraiment ravie de l'avoir.
L'avantage des équipements Dito Sama réside sans aucundoutedansleurlongévité ; ces machines sontextrêmementsûres et fiables. Dansmonlaboratoire, nous utilisons un batteurmélangeur qui est en service depuisplusieursannées. Nous l'utilisonsquotidiennement, en particulier pour les pâtesexigeantes - comme les pâtesaulevain - qui sontpeuhydratées et sollicitent la machine, mais qui offrenttoujours des résultatsoptimaux. En outre, nous utilisons le batteurmélangeur pour fouetter des crèmes et préparerdiversespâtescomme la pâtefeuilletée, les croissants et d'autresrecettes qui nécessitent un processusrigoureux. Dito Sama est une garantiedans le temps et propose une gamme de matérielspermettant des préparationsvariées et multiples.
L'un des principauxavantages des équipementsprofessionnelsdontnousdisposonsdansnotreécoleest la rapiditéqu'ilsoffrent. Lors de nos cours de cuisine, nousprivilégions la préparation de recettes en petitesquantitésplutôtqu'engrandesquantités. C'est pourquoil'utilisation de batteursmélangeurs de petitetaille se révèleparticulièrementavantageusepournous. Leurdimensionestparfaitementadaptée à la réalisation de recettes de tailleréduite, nouspermettantainsi de travaillerbeaucoup plus rapidementque si nousdevionstout faire manuellement. Bien quenouscommencions par apprendre des techniques manuelles, nouspassonsensuite à l'utilisationd'équipements de cuisineprofessionnels, cequiaccroîtnotreefficacité. Cetteexpériences'avèreprécieuselors de notreentréedans le mondeprofessionnel, car de nombreusesentreprisesutilisent des machines, et je développeégalement des compétencesdansleurutilisation.
Après avoir utilisé le matériel DITO SAMA pendant plusieurs mois, je peux affirmer que les batteurs mélangeurs DITO SAMA ont une très bonne capacité de pétrissage, les pâtes obtenues sont bien formées. L'utilisation des commandes est simple et intuitive, tout comme l'installation de la cuve et des ustensiles. Le nettoyage des batteurs est facile et le démontage du capot de sécurité pour son entretien l'est également.
PREP4YOU est un appareil qui est efficace au quotidien, qui peut remplacer un commis pour la coupe de légumes, il y a aussi la fonction bol mixer pour réaliser des farces, des émulsions qui est aussi très très pratique, qui a une bonne contenance. C’est un appareil compact, qui est facile de nettoyage et d’utilisation, stockage aussi, on peut le ranger dans un coin de la cuisine, il ne prend pas beaucoup de place, très ergonomique, qui est robuste, costaud, donc qui dure dans le temps et qui est très très pratique pour tout ce qui est coupe de fruits et légumes au quotidien dans des gros services
Chaque jour, à l'École Ducasse j'utilise le mixeur plongeant professionnel Dito Sama, et il me facilite considérablement la tâche. Presque toutes les préparations nécessitent un mélange important, surtout lorsqu'il s'agit de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs ou de faire de la pâte à l'aide d'un crochet. Sans le mixer professionnel, ces préparations prendraient beaucoup de temps. Alors oui, je l'utilise tous les jours pour sa fiabilité
Je suis propriétaire de l'hôtel "La Beauze" à Aubusson, qui est le lieu de naissance de l'entreprise Dito Sama. Il est important pour nous de soutenir les produits locaux, c'est pourquoi j'ai un Bermixer Dito Sama. J'utilise cet appareil de manière intensive, notamment pour préparer des soupes pour mes invités. Le Bermixer est une machine imposante, mais étonnamment facile à manier et à nettoyer. Elle est également très stable et durable. À mon avis, chaque chef a besoin d'une machine comme celle-ci.
J'utilise les équipements Dito Sama depuis plusieurs années maintenant, je les trouve bien construits, robustes et surtout faciles à nettoyer et à désinfecter.
Les matériaux utilisés sont durables, notamment les moteurs électriques qui ne m'ont jamais posé de problème de fiabilité.
Pour le type de cuisine que je prépare, le coupe-légumes m'aide beaucoup dans la rapidité des préparations car je peux couper de grandes quantités avec une précision de coupe et donc toujours garantir le même niveau de qualité.
Depuis de nombreuses années je travaille avec des matériels DITO SAMA.
Batteur, mixeur plongeant…
Mon laboratoire de traiteur est agréé normes Européennes et je me dois d’avoir un matériel à la hauteur de cet agrément.
Cette année j’ai acquis un coupe légumes PREP4YOU afin de réaliser l’ensemble de mes coupes de légumes. Beau matériel, marque française de grande qualité.
Plus que jamais je fais confiance à DITO SAMA.
Cela fait plusieurs années que j'utilise exclusivement les batteurs de Dito Sama (notamment le BE5 et le BE8) pour nos cours de pâtisserie en ligne et en présentiel. Du matériel professionnel de qualité, une équipe ultra réactive.
J'ai confiance en cette marque et nos élèves pratiquent également sur ces batteurs.
Nous leur conseillons vivement le BE5 pour s'entrainer au CAP pâtissier et même démarrer leur activité professionnelle pour certains.