¿CÓMO CONSERVAR TU COMIDA FRESCA POR MÁS TIEMPO?

Conservación en el refrigerador

Una conservación adecuada de los alimentos frescos comienza en cuanto se colocan en el refrigerador. La mayoría de las frutas y verduras deben colocarse en el refrigerador, manteniéndose frescas y bien protegidas de la luz, en la sección de verduras, que ofrece la mejor temperatura. Para garantizar la frescura y evitar la contaminación cruzada de los ingredientes, utiliza recipientes profesionales Gastronorm (GN) de policarbonato transparente o bolsas de envasado al vacío. Pero ten en cuenta que algunos alimentos deben conservarse al aire libre y no en el frigorífico. Es el caso, por ejemplo, de las manzanas, los albaricoques, las patatas, las cebollas o los plátanos. Es mejor dejarlos a temperatura ambiente.

Envasado al vacío.

ENVASADORA AL VACÍO tiene muchas ventajas. Protege los alimentos frescos del aire y la luz, lo que impide que se estropeen sin necesidad de conservantes. El aire se elimina por aspiración, lo que prolonga considerablemente la vida útil de los alimentos y evita su desperdicio. Carne, pescado, frutas, verduras cocinadas, platos preparados. Dito Sama ofrece una gama completa de envasadoras al vacío diseñadas para ayudarte a conservar tus alimentos perfectamente y durante más tiempo. Por último, es importante mencionar que es posible congelar los alimentos envasados al vacío.

Conservas

Otro método inteligente es hacer conservas. Esto permite, por ejemplo, comprar tomates durante el verano para disfrutarlos durante todo el invierno. También se pueden envasar en conserva platos precocinados o verduras en salmuera. Otra buena opción es la deshidratación: ¡los chips de manzana, las tiras de mango o la carne deshidratadas son tuyos!

Congelación rápida

El último método para conservar frescas tus frutas, verduras y otros pequeños platos es la congelación, ideal para la conservación a largo plazo. Para preservar el valor nutritivo de los alimentos, lo ideal es cocinarlos y luego congelarlos rápidamente. La regla de oro de la conservación es mantener los alimentos a una temperatura de -18 °C. Para conservar tus productos, utiliza envases al vacío o recipientes de plástico GN fabricados expresamente para este fin.  ¡No olvides etiquetar cada plato indicando su tipo, peso y fecha de congelación para recordar bien de qué se trata!