

REPARTO DE COMIDA: UNA TENDENCIA CRECIENTE
EN FRANCIA SE REPARTIERON 350 MILLONES DE COMIDAS EN 2020, FRENTE A 250 MILLONES EN 2019*. LA OPV DE DELIVEROO EN LONDRES EL AÑO PASADO DIO EN EL CLAVO: LAS PLATAFORMAS DE REPARTO DE COMIDA ESTÁN MÁS EN AUGE QUE NUNCA. UNA FUERTE TENDENCIA QUE DEBERÍA SEGUIR CRECIENDO EN LOS PRÓXIMOS AÑOS
Un sector en auge
En un contexto que nos deja poco tiempo para cocinar a diario, el reparto de comidas tiene un brillante futuro por delante. Muchos restauradores subcontratan su sistema de reparto a plataformas de reparto de terceros, como Uber Eats, aunque algunos crean su propio servicio en su sitio web. Según un estudio realizado por Statista, el volumen del mercado de reparto de comida en línea crecerá un 6,36 % anual de media hasta 2024 y representará para entonces más de 182.000 millones de dólares en todo el mundo.
Nichos prometedores
Parece que a varios ámbitos concretos les irá bien en los próximos años, como el desayuno, una franja del día con un potencial importante, ya que solo este nicho representa el 15 % de los repartos por hora. Otros nichos interesantes: el reparto de pequeños platos de alta gama. En París, Deliveroo ya ha colaborado con éxito con chefs con estrellas Michelin, como Hélène Darroze y Amandine Chaignot. Uber Eats ofrece platos de Marc Veyrat y Anne-Sophie Pic. Una auténtica pequeña revolución en el mundo del lujo. Las comidas preparadas a domicilio parecen tener éxito siempre: por ejemplo, Hello Fresh permite preparar la comida en unos treinta minutos, gracias al reparto a domicilio de una caja que contiene la cantidad adecuada de ingredientes. Sin embargo, el posicionamiento en estos sectores aún es complicado, porque los principales actores ya están presentes en el mercado.
* Fuente Statista
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