LOCAVORISMO: ¿POR QUÉ PREFERIR LOS PRODUCTOS LOCALES?

Los productos locales son más respetuosos con el medio ambiente

Al comprar frutas, verduras o aves, apuesta por productos locales y de temporada, que requieren poco (o ningún) transporte para llegar a tu cocina. Limón, melón, espárragos, cordero, queso de cabra: según donde te encuentres, seguro que encuentras deliciosas especialidades locales para incluir en tu menú. Recuerda también que para reducir tu huella ecológica lo ideal es apostar por productos crudos, que necesitan poco o ningún envasado. Una cocina ecológica es ante todo una cocina que utiliza los productos tal como son, de forma natural y poco o nada procesados.

Son más baratos

Las frutas, verduras y otros productos locales suelen ser menos caros cuando se cultivan o producen cerca del punto de venta. Lo mejor es comprarlos directamente al productor. Esto ahorra costes de transporte por camión (o peor aún, por avión), que se repercuten automáticamente en el precio por kilo.

Son más frescos

Los productos locales no viajan largas horas o días. Siempre son más frescos que los que proceden del otro lado de Europa o del mundo y, por tanto, más sabrosos. ¡Las frutas y verduras recién recogidas están en tus manos!

Apoyan la economía local

Por último, comprar productos locales, cuando sea posible, directamente del productor, es una excelente manera de apoyar a los productores locales y contribuir a la valorización de su trabajo, así como a una remuneración más justa. Cuando compras productos de tu zona te conviertes en partícipe del cambio hacia una economía más justa y ecológica. Un buen plan en perspectiva.