{"id":9943,"date":"2023-06-01T13:14:04","date_gmt":"2023-06-01T13:14:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ditosama.com\/?p=9943"},"modified":"2026-04-03T16:09:07","modified_gmt":"2026-04-03T16:09:07","slug":"comment-conserver-ses-produits-frais-plus-longtemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ditosama.com\/fr\/news-events\/comment-conserver-ses-produits-frais-plus-longtemps\/","title":{"rendered":"Comment conserver ses produits frais plus longtemps\u202f?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La conservation au frigo<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Une bonne conservation des produits frais commence d\u00e8s la mise au frigo. La majorit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes doivent \u00eatre plac\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur, au frais et bien \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re, dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur, qui offre la meilleure temp\u00e9rature. Pour garantir la fra\u00eecheur et \u00e9viter la contamination crois\u00e9e des ingr\u00e9dients, utilisez des r\u00e9cipients professionnels Gastronorm (GN) en polycarbonate transparent ou des sacs sous vide. Sachez aussi que certains v\u00e9g\u00e9taux ne se conservent pas au frais mais \u00e0 l’air libre. C’est le cas par exemple des pommes, des abricots, des tomates, des pommes de terre, des oignons, ou encore des bananes. Le mieux est de les laisser \u00e0 l’air libre.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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L’emballage sous-vide.<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

L’emballage sous-vide<\/a> pr\u00e9sente de nombreux avantages. Il permet en effet de prot\u00e9ger les produits frais de l\u2019air et de la lumi\u00e8re pour \u00e9viter qu’ils ne s’alt\u00e8rent, cela sans utiliser aucun conservateur. L’air est ensuite retir\u00e9 par aspiration. Cela prolonge consid\u00e9rablement la dur\u00e9e de conservation des aliments et \u00e9vite le gaspillage alimentaire. Viande, poisson, fruits, l\u00e9gumes cuits, plats cuisin\u00e9s\u202f: de nombreux aliments frais se pr\u00eatent \u00e0 la mise sous vide. Dito Sama propose une gamme compl\u00e8te de machines sous-vide justement pens\u00e9es pour vous aider \u00e0 conserver parfaitement et plus longtemps vos aliments. \u00c0 noter enfin qu’il est tout \u00e0 fait possible de congeler un aliment mis sous-vide.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Les conserves<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Autre mode de conservation malin\u202f: la conserve. Cela permet par exemple d’acheter des tomates durant l’\u00e9t\u00e9 pour en profiter tout au long de l’hiver. Les plats cuisin\u00e9s ou les l\u00e9gumes en saumure peuvent eux aussi \u00eatre plac\u00e9s en conserve. La d\u00e9shydratation est \u00e9galement une bonne option\u202f: \u00e0 vous les chips de pommes, les lamelles de mangue d\u00e9shydrat\u00e9es ou la viande s\u00e9ch\u00e9e\u202f!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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La cong\u00e9lation rapide<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour bien pr\u00e9server vos fruits, l\u00e9gumes et autres petits plats frais, pensez enfin \u00e0 la cong\u00e9lation rapide, qui est id\u00e9ale pour une conservation \u00e0 long terme. Pour pr\u00e9server la valeur nutritionnelle des aliments, l’id\u00e9al est de les cuire puis de les congeler rapidement. La r\u00e8gle d’or de la conservation est de maintenir vos aliments \u00e0 une temp\u00e9rature de -18 \u00b0C. Pour conserver vos produits, utilisez des emballages sous vide ou des r\u00e9cipients en plastique GN sp\u00e9cialement con\u00e7us \u00e0 cet effet. Pensez aussi \u00e0 \u00e9tiqueter chaque plat en pr\u00e9cisant sa nature, son poids et la date de cong\u00e9lation histoire de vous souvenir avec pr\u00e9cision de ce que vous avez pr\u00e9par\u00e9\u202f!<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb60px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][c21_last_news_horizontal header=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb title=\u00a0\u00bbDERNI\u00c8RES NEWS\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb60px\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][c21_image_text_full image=\u00a0\u00bb96″ image_position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb title=\u00a0\u00bbENVIE D\u2019EN SAVOIR PLUS ?\u00a0\u00bb text=\u00a0\u00bbN\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter pour tout renseignement !\u00a0\u00bb link=\u00a0\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.ditosama.com%2Ffr%2Fcontactez-nous%2F|title:CONTACTEZ-NOUS\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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