{"id":27902,"date":"2024-09-10T15:15:37","date_gmt":"2024-09-10T15:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ditosama.com\/?p=27902"},"modified":"2026-03-03T14:13:34","modified_gmt":"2026-03-03T14:13:34","slug":"verbesserung-der-speisenqualitaet-und-des-angebots-ausgewogener-mahlzeiten-in-schulkantinen-ein-leitfaden-fuer-koeche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ditosama.com\/de\/neues-veranstaltungen\/verbesserung-der-speisenqualitaet-und-des-angebots-ausgewogener-mahlzeiten-in-schulkantinen-ein-leitfaden-fuer-koeche\/","title":{"rendered":"Verbesserung der Speisenqualit\u00e4t und des Angebots ausgewogener Mahlzeiten in Schulkantinen: <br> ein Leitfaden f\u00fcr K\u00f6che"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<span data-contrast=\"none\">Ihre Rolle als Koch geht dabei \u00fcber die blo\u00dfe Zubereitung von Speisen hinaus. Jede Speise muss zus\u00e4tzlich hohen Ern\u00e4hrungsstandards und Geschmacksrichtungen entsprechen. Dieser Artikel konzentriert sich auf das Zusammenspiel ausgewogener Mahlzeiten mit hochwertigen Gastroger\u00e4ten.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><i><span data-contrast=\"none\">\u00a0<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><span data-contrast=\"none\">Eine hohe Qualit\u00e4t von Schulmahlzeiten ist aus mehreren Gr\u00fcnden wichtig<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">:\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span data-contrast=\"none\">N\u00e4hrwert: Eine hochwertige Ern\u00e4hrung stellt sicher, dass die Sch\u00fcler die notwendigen N\u00e4hrstoffe f\u00fcr Wachstum, kognitive Funktionen und ihren allgemeinen Gesundheitszustand erhalten. Frische, minimal behandelte Zutaten tragen dazu bei, den N\u00e4hrstoffgehalt von Speisen zu erhalten.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"none\">Geschmack und Attraktivit\u00e4t: Sch\u00fclern schmeckt hochwertiges Essen besser und animiert sie dazu, eine ausgewogene Mahlzeit zu sich zu nehmen. Durch frische, saisonale, Zutaten mit einem besseren Geschmack und einer besseren Konsistenz werden Speisen ansprechender.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"none\">Lebensmittelsicherheit: Hohe Speisenqualit\u00e4t bedeutet auch die Einhaltung strenger Lebensmittelstandards. Dazu geh\u00f6ren die ordnungsgem\u00e4\u00dfe Lagerung, Handhabung und Zubereitung von Nahrungsmitteln. Dadurch wird lebensmittelbedingten Erkrankungen vorgebeugt, was im schulischen Umfeld besonders wichtig ist.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><span data-contrast=\"none\">Ausgewogene Speisen f\u00fcr jede Mahlzeit des Tages kreieren<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Durch ausgewogene Men\u00fcs erhalten die Sch\u00fcler gleichbleibend Nahrung f\u00fcr ihre k\u00f6rperliche Aktivit\u00e4t und zum Lernen. So k\u00f6nnen Sie Schulmahlzeiten ausgleichen:\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"48\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">Mittagessen: Energie und Konzentration aufrechterhalten\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-contrast=\"none\">Das Mittagessen sollte eine herzhafte Mahlzeit sein, die den Sch\u00fclern f\u00fcr den Rest des Schultages reicht. Ein ausgewogenes Mittagessen sollte folgende Inhaltsstoffe enthalten: Mageres Eiwei\u00df (Huhn, Pute, Bohnen), Gem\u00fcse, Vollkornprodukte (Vollkornbrot, brauner Reis), Obst und gesunde Fette.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"48\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">\u00a0Snacks: gesunde mitt\u00e4gliche Zusatzverst\u00e4rker<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-contrast=\"none\">Snacks sollten f\u00fcr einen schnellen Energieschub sorgen, dabei m\u00f6glichst wenig behandelt sein und nicht zu viel Zucker enthalten. Zu den ausgewogenen Snacks geh\u00f6ren: Obst und Gem\u00fcse sowie Proteine (N\u00fcsse, K\u00e4se oder Joghurt).\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">F\u00fcr die effiziente und sichere Zubereitung gro\u00dfer Speisenmengen sind Schulkantinen in der Regel auf eine Vielzahl von Gastroger\u00e4ten angewiesen. Dito Sama bietet eine gro\u00dfe Palette elementarer Ger\u00e4te f\u00fcr Schulkantinen, wie zum Beispiel:\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"49\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\"><a href=\"https:\/\/www.ditosama.com\/de\/products\/gemuseschneider\/\">Gem\u00fcseschneidemaschinen<\/a> zum gleichm\u00e4\u00dfigen Schneiden von Gem\u00fcse f\u00fcr Sandwiches, Salaten und anderen Gerichten. Sie erhalten die Konsistenz des Gem\u00fcses und beschleunigen die Zubereitung der Speisen.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"49\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\"><a href=\"https:\/\/www.ditosama.com\/de\/products\/kutter\/\">Kutter<\/a> zum schnellen Zerkleinern, Mischen und Emulgieren von Zutaten sowie zum Erzeugen glatter Texturen f\u00fcr Gerichte wie P\u00fcrees, Saucen und Aufstriche.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"49\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\"><a href=\"https:\/\/www.ditosama.com\/de\/products\/gemuseschalmaschinen\/\">Gem\u00fcsesch\u00e4lmaschinen<\/a> f\u00fcr ein Zeit und Arbeit sparendes, effizientes Sch\u00e4len gro\u00dfer Mengen Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"49\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\"><a href=\"https:\/\/www.ditosama.com\/de\/products\/handmixer-und-turbo-zerkleinerer\/\">Handmixer und Turbomixer<\/a> f\u00fcr die Zubereitung gro\u00dfer Mengen Suppen, So\u00dfen oder P\u00fcrees.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"49\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"5\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\"><a href=\"https:\/\/www.ditosama.com\/de\/products\/planetenruhr-und-schlagmaschinen\/\">Planetenr\u00fchrmaschinen<\/a> f\u00fcr die Zubereitung herzhafter und s\u00fc\u00dfer Rezepte wie Brot, Pizzateig und Kuchen, um den verschiedenen Geschm\u00e4ckern von Sch\u00fclern jeder Altersklasse gerecht zu werden.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"49\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"6\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\"><a href=\"https:\/\/www.ditosama.com\/de\/products\/vakuumverpackungsmaschinen\/\">Vakuumverpackungsmaschinen<\/a> zur l\u00e4ngeren Konservierung von Lebensmitteln; sie erm\u00f6glichen die Zubereitung gro\u00dfe Portionen im Voraus.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Diese Gastroger\u00e4te sind ein Muss f\u00fcr jede gut funktionierende Schulkantine und erm\u00f6glichen K\u00f6chen, den Sch\u00fclern den ganzen Tag \u00fcber qualitativ hochwertige, ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten.\u00a0\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Durch die Fokussierung auf eine hohe Speisenqualit\u00e4t und ausgewogene Mahlzeiten k\u00f6nnen K\u00f6che in Schulkantinen erheblich zur Gesundheit und zum Wohlbefinden der Sch\u00fcler beitragen.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:257}\">\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8220;60px&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][c21_last_news_horizontal header=&#8220;&#8220; 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K\u00f6che | Dito Sama<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In Schulkantinen sind die Qualit\u00e4t des Essens und die Ausgewogenheit der Mahlzeiten entscheidend f\u00fcr die Gesundheit und das Wohlbefinden der Sch\u00fcler.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ditosama.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27902\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Verbesserung der Speisenqualit\u00e4t und des Angebots ausgewogener Mahlzeiten in Schulkantinen:  ein Leitfaden f\u00fcr K\u00f6che | Dito Sama\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In Schulkantinen sind die Qualit\u00e4t des Essens und die Ausgewogenheit der Mahlzeiten entscheidend f\u00fcr die Gesundheit und das Wohlbefinden der Sch\u00fcler.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" 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